香芋西米露的做法和比例-西米露香芋怎么做

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊香芋西米露的做法和比例,以下关于西米露香芋怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　香芋西米露的做法？

　　最佳答案材料：

　　香芋、紫番薯、红番薯、西米、椰子汁、姜汁和冰糖

　　做法：

　　1、将香芋、番薯去皮，切成小块，过油捞起后控油（用厨房吸油纸）；

　　2、西米丢进开水锅煮三五分钟后，关火盖上锅盖焖透，后捞起过凉水；

　　3、锅里倒进椰子汁，把香芋、番薯丢进去煮粉，加些糖，加入西米，最后加点新鲜磨的姜汁即可。

　　椰姜味的香芋番薯西米煲，冷、热吃皆可，个人感觉热吃风味更佳，味道更浓郁！

　　（温馨提醒：芋头和番薯经过油，煲好后吃起来更香更粉；加入姜汁，又是另一番风味，比单一椰子汁更好味！）

　　是不是很简单啊

　　^O^

　　香芋西米露的做法

　　最佳答案香芋西米露的做法：

　　主料：芋头250g、西米100g、黑珍珠50g。

　　辅料：冰糖50g、蜜豆50g。

　　步骤：

　　1、准备所用材料西米。

　　2、黄珍珠和黑珍珠（卖奶茶的地方有卖）。

　　3、芋头去皮洗净后切成丁备用。

　　4、蜜豆少许，椰子奶适量（喜欢奶味重可多放）。

　　5、冰糖。

　　6、锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。

　　7、黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出（这样做能使其口感更Q）。

　　8、锅倒入清水放入芋头，大火煮沸。

　　9、加入冰糖至芋头软烂。

　　10、再倒入椰子奶或是牛奶。

　　11、最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。

　　12、完成。

　　芋头西米露怎样做？

　　最佳答案首先是要选芋头。

　　其次还要有椰汁，没有的话炼奶也是可以的。例如雀巢的炼奶就不错~

　　最重要的当然还有西米。超市里有卖了。一包包，圆圆的白色小珠，像珍珠。

　　做法：

　　1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是妈说那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~

　　2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，但是我妈说那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。

　　3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。我妈的做法是准备好一个装菜用的有小孔透水的“筛子”，把西米连同那些水一起倒进去，水就会流走了，再用冷水冲几下。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了

　　4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直道芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。

　　香芋西米露怎么做

　　最佳答案香芋西米露怎么做

　　香芋西米露怎么做，在炎炎的夏日里面，喝上一碗冰凉的香芋西米露，不仅能够赶走夏日的闷热，同时还能让心情感到愉悦，到底这道美味的香芋西米露是怎么做的呢？下面一起来看看香芋西米露怎么做。

　　香芋西米露怎么做1

　　 材料：

　　芋头250g、西米100g、冰糖50g、椰子奶250ml、蜜豆50g、黄珍珠50g、黑珍珠50g（做珍珠奶茶用的）、清水适量。

　　 做法：

　　1、准备西米、黄珍珠和黑珍珠（卖奶茶的地方有卖）；芋头去皮洗净后切成丁备用；蜜豆少许，椰子奶适量（喜欢奶味重可多放）；冰糖。

　　2、锅里加适量清水，烧沸，倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火。

　　3、黄珍珠、黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出（这样做能使其口感更Q）。

　　4、锅倒入清水放入芋头，大火煮沸，加入冰糖至芋头软烂，再倒入椰子奶或是牛奶，最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。

　　香芋西米露怎么做2

　　 用料：

　　芋头1个 200g

　　西米 100g

　　椰子或纯牛奶1盒 250ml

　　白糖 100g左右

　　 做法：

　　先把水煮开，放入西米到锅里煮，用小火，煮西米的`过程中要不停的搅拌，以防西米会粘锅底或几颗粘在一起，煮到西米中间的白心有针头大小的时候关掉火，盖上锅盖静置30分钟(如果用的是不锈钢汤锅盖上有透气孔的需要用一块湿布盖住透气孔)

　　芋头削皮切成块，放到汤锅里加入清水，水淹过芋头，用大火煮开，然后用中火煮20分钟左右，直到芋头变软，加入白糖(根据个人口味)，加入椰汁一盒(也可以根据个人喜好放)。

　　把煮好的西米过冷水，这个过程应该要换4-5次冷水，用手感觉西米已经完全冷却后放入已经煮好的芋头糖水里，这样一份消暑解渴的芋头西米糖水就做好了。

　　如果喜欢吃冰冻食品的朋友可以放入冰箱，因为冰过的味道和口感都更好。芋头西米糖水的做法

　　 小贴士

　　1、煮西米，芋头的锅都不能有油，不然味道会不好。

　　2、可以用纯牛奶代替椰汁。

　　3、煮西米其实是整个过程中最难的，因为时间很长，本人建议用只能电饭锅煮，又不粘锅，又好焖西米。

　　芋头西米露的做法

　　最佳答案工具/材料

　　香芋100克，西米100克，红糖适量。

　　01

　　香芋、西米准备好。

　　02

　　香芋去皮切成小丁。

　　03

　　装2碗水到锅里煮沸。

　　04

　　然后放西米进去，用勺子搅拌一下，不给粘底。

　　05

　　煮沸后熄火，盖上盖子焗十几分钟，反复几次这样，一直煮到西米变透明状。

　　06

　　然后放香芋丁进去再小火煮10分钟。

　　07

　　加红糖进去用小火煮5分钟。

　　08

　　清甜浓香的芋头西米露就做好了。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《香芋西米露的做法和比例-西米露香芋怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。