家常烧鱼块儿的做法-家常烧鱼

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊家常烧鱼,以下关于家常烧鱼块儿的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　鱼块怎么烧好吃家常做法

　　优质回答鱼块的好吃家常做法如下：

　　鱼块500g，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，花椒适量，酱油适量。鱼块洗净后，加入少量的盐和淀粉拌匀，腌制十分钟左右。铁锅洗净烧热后，锅中加入适量的植物油，加入姜丝炒香。用筷子把鱼块一块一块地放锅中煎一下，待两面微黄后，捞出备用。

　　再在锅中加入适量的植物油，将如姜蒜和花椒粒，炒香。加入豆瓣酱，小火炒至油发红。加入煎好的鱼块，翻炒均匀。往锅中加适量的水，少许酱油和少量的白糖，中火焖两三分钟即可。出锅，撒上葱花即可。

　　红烧鱼块的做法

　　首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒，然后搅拌均匀腌制二十分钟，腌鱼的同时把葱，香菜，芹菜，蒜清洗干净，把清洗好的菜都切成碎米大小，泡姜，泡辣椒也一样，在油炸鱼前撒上一些豆粉，然后搅拌均匀。

　　将锅里倒入油，等油烧热，然后用筷子将鱼一块一块地夹到锅里炸，倒入切好的泡姜，泡辣椒加一点辣豆瓣，蒜，一起翻炒三分钟左右后，加一碗水（吃饭的碗即可）再加入芹菜，香菜，葱，五香粉一起翻炒，熟了就可以捞出来吃了。

　　红烧鱼块的家常做法

　　优质回答主料：草鱼半条、姜蒜末适量、料酒一茶匙、生抽一茶匙、鸡蛋一枚、淀粉2茶匙、盐适量、葱花适量。

　　辅料：老抽1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、淀粉1茶匙、蚝油半茶匙。

　　步骤：

　　1、一条鱼分两半。

　　2、切块。

　　3、用料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。

　　4、锅中油9层热炸熟捞起，时间关系没有拍炸鱼的图。

　　5、用辅料兑一碗汁。

　　6、热锅冷油下姜蒜炒香。

　　7、倒入兑好的料。

　　8、煮开加入炸好的鱼块。

　　9、收汁捞起。

　　10、撒上葱花完成。

　　鱼块怎么烧好吃家常做法

　　优质回答红烧鱼块的家常做法简单如下：

　　原料：鱼500g、生姜15g、大蒜15g、青红辣椒50g、水淀粉15g。

　　1、锅中放鱼炸青红辣椒切成块，锅中加入适量的油，油热后放入提前腌制好的鱼块，鱼定型后用勺子给它抖散。

　　2、锅中加入配料炸至3分钟左右捞出控油，锅中加入适量的底油，下入生姜大蒜给它炒香，炒香后加入豆瓣酱、蚝油炒。

　　3、配菜炒香放鱼炒香后将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，烧制3分钟左右加点生抽。

　　4、配菜下锅下入青红辣椒和适量的蚝油，最后来点水淀粉勾点薄芡汁，芡汁勾好后就可以出锅了。

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