（排骨汤的营养）排骨汤的营养做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊排骨汤的营养,以下关于排骨汤的营养做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　汤汤水水看起来平淡无奇，可往往却是山高水深，深不见底。只要食材对了，做法对了，最美的人间烟火味道无处不在，美食是最能治愈我们在残酷现实生活中受到创伤的灵丹妙药。

　　今天分享一道用最原始，最简单的方法，做的营养丰富，汤鲜味美的山药排骨汤，原汁原味特别好喝，不怕你不喜欢，就怕你上瘾。

　　山药排骨汤的简单做法：

　　要准备的材料有：山药、排骨、盐、鸡精、花生油、淀粉。

　　山药去皮清洗干净后切小段，

　　把排骨腌制一下，加少量的盐，少量的鸡精，注意是少量，盐和鸡精都不要加太多。

　　加2小勺花生油，抓匀。加油是让排骨更有油性，吃起来口感更好，加油还有一个功效，就是油可以中和排骨的猪腥味。吃起来也更鲜香。

　　加3勺淀粉，抓匀，让淀粉把排骨包裹起来，淀粉可以很好的锁住排骨上面的肉里的水份，也可以让排骨不会被炖老，这样炖出来的排骨滑嫩脱骨，鲜嫩可口，口感也会特别好。

　　把腌制好的排骨倒进高压锅内。

　　怎么要用高压锅，不可以用其他的锅吗？

　　答案是当然可以，用高压锅就可以更快速高效的完成任务。如果用砂锅那起码得煲1个半小时吧。

　　加开水，注意，一定是开水哦。怎么一定要加开水呢？

　　道理很简单，加开水可以把排骨上的淀粉立马凝固，从而达到保护的作用。

　　如果加的是冷水的话，就很容易把排骨上的淀粉冲掉，这样排骨就失去了保护，就会影响口感了。

　　还有一个土办法可以让附在排骨上的淀粉凝固，那就是把裹好了淀粉的排骨放蒸锅干蒸10分钟。等排骨上的淀粉凝固了加冰水都没问题。

　　水加好后，稍等片刻，让淀粉再坚强大一些，更有力量保护好排骨。

　　然后把山药倒进去，盖上盖子，压制50分钟。

　　肚子在唱歌，才想起来汤应该好了。

　　加盐提味，加鸡精提鲜。

　　我们煲汤的时候前期一般不加盐，因为加盐会影响成汤的口感，等汤煲好了之后起锅前再加盐和鸡精调味。

　　这个汤不需要加葱花，葱花在这里有点多余。

　　这样炖出来的山药吃起来很粉糯，很清甜。山药在嘴里根本就不需要力气去咬它，特别明显的粉糯口感，粉中带点甜，甜中带点香，很清爽，很舒服。

　　因为裹了淀粉的缘故，排骨看起来有一点晶莹剔透，这样的肉看起就会觉得很嫩，就会有强烈想吃的食欲。

　　果不其然，排骨的肉吃起来特别鲜嫩，口感特别好。

　　用筷子轻轻一拨，骨肉就可以分离，这样的肉怎么吃都不腻，越吃越好吃，家里有宝宝不爱吃肉的都会喜欢上的。

　　最后不得不说说这个汤了，虽然就两样食材和两样调味品，但这汤出奇的鲜美、清甜。虽然汤体看起来很清澈，感觉平淡无奇，但这汤一进到口中，你就不会这样觉得了。你能感觉到一股很清新的山药和肉的碰撞出来的味道，你说清淡，但又会觉得那么的浓烈，从你的口腔顺着嗓子直沁人心脾，哦买噶！这是什么神仙汤啊，太好喝了，一碗不够再来一碗！

　　一碗美味汤水可以治愈我们疲惫的心灵，能让我们重整旗鼓，继续冲锋陷阵，勇往直前，向着我们向往的生活奋进。

　　写完这篇文章的时候太阳出来了，雷雨过去了，心情豁然开朗，你所在的城市这几天都下雨了吗？

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《（排骨汤的营养）排骨汤的营养做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。