（冰冻新鲜海参的做法）冰冻鲜海参的做法大全

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊冰冻新鲜海参的做法,以下关于冰冻鲜海参的做法大全集的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　冰冻新鲜海参的做法

　　最佳回答鲜海参的处理方法

　　第一步：把鲜活的鲜海参买回家之后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。

　　第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。

　　第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。

　　第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

　　第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

　　保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。

　　鲜海参的做法如下：

　　主料:海参(900克)

　　辅料:淀粉(玉米)(15克)

　　调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)

　　做法:

　　1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；

　　2. 捞出刺参，去五脏洗净；

　　3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；

　　4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。

　　冰冻海参的做法与吃法

　　最佳回答海叁应当怎样吃呢，一般海叁有冷冻的也有便是新鲜的海叁，许多 的人感觉冷冻的海叁不新鲜，实际上都有各的有点儿，冷冻海参吃起来比新鲜的海叁要便捷许多 。自然在价钱上边也是有差别的，以便便捷，大伙儿一般都是挑选冷冻的海叁的，可是还是有的人不怎么会做的，下边我们就交到大伙儿怎样做冷冻海叁。

　　冰冻海参的做法是什么(1)

　　原材料泡发海参300克，猪胖瘦肉50克，绿豆芽100克，青蒜苗20克调味品郫县豆瓣酱20克，动物油65克，米酒20克，盐少量，酸菜鱼火锅2碗，红生抽10克，鸡精少量，芝麻油10克，芡粉2一茶匙作法1、海叁片成上厚下薄的斧楞片，用酸菜鱼火锅稍煮2次捞出预留。生猪肉剁细。青蒜苗切割成大粗花。绿豆芽去净根脚。豆瓣电影剁细。

　　2、炒菜锅置火上，下动物油烧至四成热当下生猪肉，放米酒、盐炒散，盛盘。

　　3、再将锅清洗下动物油烧至六成热时，下豆瓣电影炒成香气呈鲜红色时，添加酸菜鱼火锅烧开，将豆瓣电影渣捞起来，放进作法1及作法2，加红生抽和米酒兜匀，将锅挪到文火上煨，待煨至亮油时，勾薄芡，下蒜黄、鸡精、芝麻油推转。

　　4、另起油锅将绿豆芽炒过，装进盘里铺底，随后将海叁连汁淋于豆芽菜上既成。

　　冰冻新鲜海参的做法

　　最佳回答1、冰冻海参已经水发过了，不会缩。

　　2、先泡水里，直到没有海水味道再洗干净。半天时间。

　　3、到开水里捞一下，是去腥的。

　　4、不知道你说的扣肉皮是什么样的，假如是红烧肉那样的扣肉，切片直接炒就可以；假如是和油炸的肉皮一样，黄色发泡的那种，就要下油锅炸了。一般不这样做。

　　5、炒的时候，海参先下油锅炒，再下配料，这样有韧劲，有嚼劲，太嫩了和鱼冻一样，太软。

　　6、要大火炒。

　　7、其实海参最好的营养吃法，就是炖汤，多加配料，海参本身没有味道，就吃个营养，味道全靠配料。

　　冷冻鲜海参的吃法？

　　最佳回答冷冻海参的吃法

　　海参的养生功用：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，刺参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。

　　1、开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。

　　2、做海参小米粥。在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。

　　3、海参木耳大肠汤。海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。适用于阴虚肠燥之便秘。

　　4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。

　　冻干即食海参食用以前需要经过发泡，但是发泡方法很简单。将海参取出之后泡在冷的纯净水中3-4小时即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接凉拌等。

　　冷冻海参怎么做好吃

　　最佳回答冷冻海参怎么做好吃

　　 材料

　　海参12只(约l50克)，珧柱12粒，鱼肚12个，菜心24棵，鱼云12个，上汤、调料各适量

　　 做法

　　1、海参发透，用上汤煲入味。

　　2、珧柱用上汤煲入昧。

　　3、鱼肚、鱼云分别洗净，用上汤入味。

　　4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中，加入浓汤，入笼蒸至软烂透味即成。

　　 小诀窍

　　特点

　　汤色乳白，汤味鲜香浓郁。

　　杨逢意（湖北）

　　关键词

　　冷冻海参怎么做好吃

　　 菜谱简介

　　海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

　　 材料

　　海参200克，胡萝卜、葱、油、盐、鸡精适量。

　　 做法

　　1、海参泡发去内脏洗净切片焯水，胡萝卜洗净切片，葱洗净切段。

　　2、起锅热油煸炒胡萝卜、葱和海参2分钟。

　　3、放盐和鸡精调味即可。

　　 关键词

　　海参胡萝卜

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