（脆皮狗肉怎么做玉林脆皮狗肉做法）玉林正宗

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　　玉林脆皮狗肉的做法

　　最佳回答一、材料

　　狗肉一块、各类香料、雪柜、叉子、南瓜、烤箱、餐盘。

　　二、方法/步骤

　　1、狗肉一块；

　　2、准备所有的香料；

　　3、各取适量香料混合；

　　4、将混合好的香料均匀的抹在狗肉上（皮无需抹上）

　　5、将抹上香料的狗肉反过来抹干皮上的水然后放入雪柜风干（一个晚上）

　　6、第二天将狗肉从雪柜取出来，并用叉子在狗皮上均匀的插上一些洞洞（这样烤出来的皮更膨松）然后抹上一些盐。

　　7、烤盘上放入一些南瓜（随意放什么都可以）然后放入烤箱。

　　8、放入烤箱温度（200°）预定时间一小时。（看狗肉份量大小定时间）

　　9、一小时之后烤好的烧肉，色泽金黄，香气四溢。南瓜吸收了狗肉汁。

　　10、将烤好的烧肉放入盘里，极具诱惑。

　　狗肉怎么做脆皮狗。

　　最佳回答脆皮狗肉原料：新鲜狗腿肉280克，鸡蛋2个，淀粉30克，干辣椒3克，红油10克，料酒25克，精盐6克，姜末20克，陈皮10克，五香粉、花椒粉、胡椒粉、味精各适量，葱段20克，香菜50克，麻油、酱油少许。

　　脆皮狗肉的做法：

　　(1)狗腿肉去骨及筋膜，切成条，用料酒、姜、葱、陈皮、五香粉、干辣椒、盐腌约3小时。

　　(2)把鸡蛋和淀粉调成蛋糊，狗腿肉上笼蒸熟透取出晾凉，粘上蛋糊，在油锅中炸至酥脆时捞出，沥油，摆在盘中，周围放香菜。将花椒、红油、麻油、盐、味精、酱油调成味汁，随同狗肉一起上桌

　　脆皮狗肉的做法及配料是什么？

　　最佳回答干锅脆皮狗制作：

　　1、狗肉切2.5厘米见方的块，入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。

　　2、锅下凉水，入狗肉小火烧开，水开后将肉捞起，冲凉待用。

　　3、锅入色拉油烧至五成熟，下八角、花椒10克、姜片10克、郫县豆瓣、干辣椒10克小火炒香，放狗肉小火煸炒5分钟，出锅倒入沙锅中，加水2500克用小火炖30分钟，取出狗肉，拣去八角、花椒、干辣椒、葱、姜。

　　4、锅入色拉油，烧至七成热时入大蒜、花椒20克、干辣椒40克、小米椒爆出香味，入香干、狗肉、原汤200克小火烧5分钟，用蚝油、味精、鸡精、酱油、青红椒块调味后颠翻两下即可盛入放有洋葱丝的火锅内，撒上炒香的芝麻、香葱段、香菜，锅底点上酒精灯即可。

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