韩国大酱汤的做法 韩国大酱汤的几种做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊韩国大酱汤的做法,以下关于韩国大酱汤的几种做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　韩国大酱汤怎么做？韩国大酱汤的三种做法

　　最佳回答文章导读

　　韩国大酱汤是一种从韩国流传而来的美味食物，在韩国，无论是上层人士，还是下层百姓，无一不爱吃大酱汤。因为味道鲜美，且脂肪含量和卡路里低，所以传至中国后，也有不少人爱上了大酱汤的味道。大酱汤的制作方法多种多样，也可以用不同的食材进行制作，下面，就为大家介绍韩国大酱汤的三种做法。

　　做法一

　　食材准备：大酱(一大勺)，猪肉(一小块儿)，土豆(两个)，洋葱(四分之一个)，青辣椒(1个)，豆腐(半块儿)，淘米水。

　　制作步骤

　　1、土豆切片或丁，大小约葡萄那么大，猪肉切丁，约黄豆大小，洋葱切丝，青辣椒切段，豆腐切块儿;

　　2、放入土豆和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火，放入大酱和元葱;

　　3、烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐，再烧5分钟后，放些许味精或调味料，关火，大酱汤即成。

　　做法二

　　食材准备：黄豆酱4大匙(即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成)，辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱)，葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐适量。

　　怎么做韩国大酱汤

　　最佳回答韩国大酱汤的做法

　　材料:

　　牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量

　　用料准备：

　　1.肉酱的做法：

　　酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量

　　2.汤料的做法：

　　大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺

　　制作步骤:

　　1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。

　　2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。

　　3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。

　　制作要点：

　　1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

　　2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

　　3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

　　4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

　　5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

　　韩式大酱汤的美味做法

　　最佳回答大酱汤在韩国是日常餐桌必不可少的传统菜品。下面我来给大家介绍韩式大酱汤的美味做法，大家快来尝试吧!

　　 用料：

　　牛肉，豆腐，金针菇，蛤蜊，西葫芦，土豆，豆芽，大蒜，青椒，洋葱，大酱，辣椒酱，淘米水，油

　　 做法：

　　1、买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用

　　2、西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块

　　3、洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎

　　4、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部

　　5、锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒

　　6、牛肉变色，加入洋葱丝爆香

　　7、等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用

　　8、将第二遍的淘米水倒入锅中，加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火

　　9、水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇

　　10、将事先炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末

　　11、锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可

　　 小贴士

　　1、在放蛤蜊的'水中滴几滴油，蛤蜊更容易吐净沙子

　　2、大酱汤里的材料可以随自己喜好，可以放入蘑菇或是香菇，以及其他时令蔬菜

　　3、如果不放牛肉的话，所有原料可以直接在石锅里炖熟，直接上锅省去了刷锅的麻烦，懒人必备

　　4、让酱汤更浓郁的关键就是：加入第二遍的干净淘米水，这个味儿正，不是清水做得出来的，其实淘米水真的很有营养，可是惯有的生活习惯，让这种营养被我家花草享用了

　　5、比较难煮的土豆、豆腐什么的要先放，其他容易熟的后放，最后放蛤蜊是因为蛤蜊很容易就张口了，过长时间加热会使蛤蜊的肉质变老，不鲜嫩

　　韩国大酱汤的做法

　　最佳回答导语：酱汤是很多人都喜爱喝的，这类汤对开胃有着很好的帮助，而且长期选择这样的酱汤，对人体各方面改善，也是有着很好的帮助，不过在对这酱汤选择的时候，也是要注意不能随意的进行，要对它的制作方法进行很好的了解，那韩国大酱汤制作方法如何进行呢

　　韩国大酱汤的`做法

　　很多人对韩国大酱汤制作方法并不是很清楚，这类酱汤在制作上，也是有着一些不错的方法，不过制作的时候，也是需要先进行认识，使得制作的时候能够顺利进行。

　　 韩国大酱汤制作方法：

　　 材料 ：韩国甜辣酱，大酱，活虾，辣椒粉，蒜泥(3个)，葱段(2段)，土豆切片(1个)白玉的南豆腐切块(1块)海带，粉条，蘑菇撕片(平菇，金针菇都可以)，西葫芦切片。

　　 做法 ：

　　砂锅中放入淘米水(如果没有，普通水也可以)，舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。

　　活虾去头，去皮，去沙线，备用。

　　水滚开后，放入海带，继续煮8-10分钟。

　　之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。

　　加入点辣椒粉，最后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。

　　起锅前放点蒜泥和葱段(这两个配料可以不加，根据自己喜好)。

　　 小诀窍

　　淘米水要第三遍的水。

　　辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。

　　蘑菇片可以早些放入锅中，金针菇的话起锅前放就可以。

　　按着大熊的说法，这道菜适合各种人，什么人都可以从中找到自己喜欢吃的，因为喜欢吃什么就加什么，只不过要考虑放入锅中的先后顺序，生的，要入味的先放，好熟的后放。

　　就是对韩国大酱汤制作方法详细介绍，在制作的时候，按照方法制作是最佳选择，不仅使得酱汤的口感独特，而且在含有的营养元素也是比较多，这类酱汤对促进人体消化上，都是有着很好的帮助作用。

　　韩式大酱汤应该怎么做？

　　最佳回答一、制作准备

　　1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量。

　　2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺。

　　3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。

　　二、制作步骤 1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。

　　2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。

　　3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这时出来的泡沫要去掉。

　　共11张

　　制作材料

　　4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。

　　5.加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。

　　6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。

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