韩国萝卜泡菜做法韩式萝卜泡菜的做法是什么 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊韩国萝卜泡菜做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　韩式萝卜泡菜的做法是什么

　　答韩式萝卜泡菜的做法是什么一提起韩国泡菜,我们首先想到的材料就是白菜。其实韩式萝卜泡菜也是韩国泡菜中极具代表性的一种，味道酸爽适口。下面就为大家详细介绍：

　　 做法一

　　材料：白萝卜2根(约3-4斤)，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米

　　步骤

　　1.萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。

　　2.把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。

　　3.滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。

　　4.最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。

　　 做法二

　　材料：白萝卜一个，韩式泡白菜剩余腌汁

　　步骤

　　1.萝卜洗干净后一分为四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入盐抓匀后腌15分钟。

　　2.用手轻揉腌过的白萝卜，将渗出的萝卜汁倒掉，并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，放于阴凉干燥处约4个小时。

　　3.将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后，再放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，静置1个小时。

　　4.如上处理好的`萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀，室温下发酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。

　　小诀窍

　　1、白萝卜皮的营养很丰富，我习惯不去皮。但是腌制上就要多花心思。1—3步不建议取消或减少。因其能有效去除白萝卜的苦涩味道，并使萝卜腌后，较长时间保持爽脆的口感。

　　2、腌汁也可以吃完泡白菜后，用剩下的汤汁来腌渍。

　　就是关于韩国萝卜泡菜的做法介绍，希望对你有帮助。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《韩国萝卜泡菜做法韩式萝卜泡菜的做法是什么》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。