「素炒西兰花的做法窍门」如何炒西兰花素炒

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊素炒西兰花的做法窍门,以下关于如何炒西兰花素炒的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　清炒西兰花的家常做法步骤

　　最佳回答清炒西兰花的家常做法步骤

　　清炒西兰花的家常做法步骤，西兰花是非常有营养的蔬菜，西兰花大部分在餐桌上见到的就是清炒西兰花，清炒西兰花是很简单但很有营养的一道家常菜。下面来看清炒西兰花的家常做法步骤

　　清炒西兰花的家常做法步骤1

　　 食材

　　西兰花 1颗

　　大蒜 2瓣

　　食用油 食用盐 若干

　　鸡精 少许

　　 方法/步骤

　　准备食材。

　　将西兰花瓣成小块，洗干净。

　　将大蒜切成小粒。

　　将油烧开之后，加入西兰花翻炒。

　　根据个人口味加入食用盐，翻炒。

　　出锅前加入蒜粒，鸡精，翻炒，装盘。

　　 注意事项

　　翻炒过程中可加入少量水。

　　不宜大火翻炒。

　　清炒西兰花的家常做法步骤2

　　 西兰花清炒多久能熟

　　清炒一道西兰花需要10分钟炒熟，若是不想炒太软，西兰花清炒多久能熟，硬一点的时间可以缩短一些。时间可以在清炒西兰花之前需要焯水，西兰花有老有嫩，具体煮多久能熟还是要看情况，喜欢吃硬一点的，煮2到3分钟即可，喜欢吃软一点的，可以煮5分钟，但建议不要煮太久，煮太久的话西兰花的颜色就会变黄。焯水后再放入锅中炒，加入调料快速翻炒即可。

　　清炒西兰花的做法也很简单，首先将西兰花切小朵、去粗皮，放入锅中焯水，再捞起泡冷水，加入适量色拉油，放入蒜片爆香，再加入西兰花及调味料快炒均匀即可。

　　 素炒西兰花窍门

　　1、西兰花焯水之前会用盐水浸泡，能将西兰花中的农药残留清除清洁，在煮的时候可以加一些食用油。

　　2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的.是，在煮西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。

　　3、焯完西兰花之后会过一遍凉水，让西兰花立马冷却，若是自然放凉西兰花便会没有韧性，这也是素炒西兰花窍门之一。

　　4、在清炒西兰花时，可以往锅中倒入一些水淀粉，会让炒出来的西兰花更有光泽感。

　　清炒西兰花的家常做法步骤3

　　 清炒西兰花要焯水

　　焯水可以增加水溶性营养成分的损失，那清炒西兰花要不要焯水呢西兰花在烹调前是一定要进行焯水的，焯水可以保持西兰花的色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理,可减少营养素的热损耗。在焯水的时候只需要将西兰花煮开就可以了，时间太短会让西兰花口感不太好，时间太长又会使西兰花的营养价值流失。

　　 西兰花焯水的过程

　　1、锅中加清水烧开，水开之前放少量食盐，搅拌均匀。

　　2、接着滴入一滴食用油，水开后放西兰花，断生即可捞出。

　　焯水的时候加盐可以将西兰花表面残留的细菌、农药和寄生虫杀死，吃起来更放心，还能让西兰花更入味，而加食用油可以防止高温将西兰花变黄。

　　 清炒西兰花木耳的做法

　　1、将西兰花掰成小块，木耳泡发备用。

　　2、将西兰花和木耳分别焯一下水，时间不要太久。

　　3、锅里倒油，放木耳，加适量食用盐翻炒。

　　4、接着放西兰花，翻炒均匀后，倒入少许的蚝油，大火翻炒一分钟左右即可出锅。

　　清炒西兰花的做法

　　最佳回答西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克

　　做法

　　1.将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。

　　2.长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。

　　小诀窍

　　烹制过程中不可盖锅盖，否则绿色尽失，菜色全无。

　　做法二：

　　西兰花500克，胡萝卜1根。，淀粉1勺，盐，鸡精各少许

　　1.西兰花把根部稍微切掉点，然后用手掰成小朵或切成小块就行了，然后洗一下。

　　2.胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。

　　3.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，2分钟就可以了，时间。

　　4.水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起；

　　5.先用淀粉勾加水点芡。

　　6.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。

　　7.然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。

　　清炒西兰花的做法是怎样的？

　　最佳回答清炒西兰花的做法如下：

　　1、把西兰花梗一定要劈开，最好是用手撕成块。放到盆里备用。

　　2、烧开水放盐，搅化，倒在兰花盆中（这是秘诀所在，切记是把水倒在盆里，不是把兰花倒进锅里），翻动兰花烫匀。约两三分钟就可以捞出来沥水了。

　　3、五花肉，切得尽量的薄，备用。（要想肉片切得比纸薄，需要把肉微微冻一下，就可以了。对于素食者，肉片可以是几片，食肉者可以是300g,酌情自理。如果是完全素食者，可以讲肉片换成蛋液）

　　4、俩八角，十个花椒粒与油烧8成热，捞出八角和花椒粒，放入肉片，中火将肉片炸干为止（切记这些五花肉片不可以挂淀粉，素食者的蛋花也是必须炸干，并且在蛋液入锅时，要迅速且有力的朝一个方向在热油里搅动，直到炸干为止）。

　　5、火花降下去，就可以加入调味料了，此时，如果喜欢把鲜美的汤汁附着到兰花上，就可以酌情加湿淀粉了。我通常不加。稍微一翻炒就可以出锅了。（咸淡可以根据你烫水的大小自行决定是否需要再加点儿盐）。

　　清炒西兰花的正确做法

　　最佳回答家常清炒西兰花步骤：

　　1、准备好清炒西兰花的食材，有西兰花和切好的蒜瓣。

　　2、这一步将西兰花焯水，除去苦涩味道，焯好的西兰花盛出，以备后面使用。

　　3、起锅烧油，油热之后，我们将蒜瓣爆香，这样可以使菜的味道更好。

　　4、爆香蒜瓣之后，我们将西兰花放入锅中翻炒，直到抄到断生为止。

　　5、西兰花抄到断生的时候，进行调味，加两勺生抽和少许鸡精，继续将调料翻炒均匀。

　　6、这一步继续翻炒两到三分钟，将西兰花彻底炒熟，炒熟后清炒西兰花就完成了，成品如图。

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