石斑鱼怎么做法好吃-石斑鱼怎么做好吃家常做法 -百学百科

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　　小条野生石斑鱼，肉质紧实，少刺，特别适合用来滚汤，味道鲜甜可口，营养丰富。

　　By 好吃娃娃爱下厨

　　用料

　　石斑鱼 2条姜 5片葱段少许

　　做法步骤

　　1、小小条的野生石斑鱼，开膛去肚，沥干水份。

　　2、用姜片和盐腌制一下

　　3、热锅入油，油烧烫再加入鱼，中火煎

　　4、煎三分钟左右，翻面，煎另外一面

　　5、鱼，煎透了，加入烧开的纯净水大火滚煮十分钟鱼汤呈现奶白色

　　6、起锅之前再加点盐，胡椒粉调味，即可！

　　石斑鱼的营养功效

　　1.温中补气

　　鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

　　2.益智

　　鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

　　3.保健

　　鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

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