（蛋糕做法大全）蛋糕的好吃做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊蛋糕做法大全,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　蛋糕的好吃做法

　　最佳回答导语:蛋糕是生日的象征物之一，那么它的做法是怎么样的呢，接下来就让我把它的好吃做法大全分享出来吧。

　　蛋糕的好吃做法大全

　　 蛋糕的好吃做法大全：全蛋海绵蛋糕

　　食材：鸡蛋300g、低筋面粉140g、黄油40g、白糖120g、牛奶40g

　　 做法：

　　1.鸡蛋全部打入盆中。

　　2.一次性加入白糖。

　　3.在厨师机中先低速后高速打发8分钟。

　　4.提起打蛋头滴落后不会很快消失的样子。

　　5.一次性筛入低粉上下切拌。

　　6.黄油加牛奶隔水融化。

　　7.倒入面糊中继续切拌均匀。

　　8.倒入7寸方形模具(相当于8寸圆模)中振出气泡。

　　9.烤箱中层上下火150度70分钟即可。

　　 蛋糕的好吃做法大全：重芝士蛋糕(重奶酪蛋糕)

　　食材：奶油奶酪250克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(15ml)、消化饼干100克、黄油50克

　　 做法：

　　1.消化饼干装在保鲜袋里，用擀面杖压碎。饼干要尽量压碎一点。

　　2.黄油隔水融化，倒入压碎的消化饼干里，搅拌均匀。

　　3.把搅拌好的消化饼干倒入六寸的蛋糕圆模里，用勺子压平，压的`时候可以稍微用力一点，边缘要压实。

　　4.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。

　　5.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。

　　6.倒入柠檬汁，搅打均匀。

　　7.倒入玉米淀粉，搅拌均匀。

　　8.牛奶和朗姆酒搅拌均匀后加入奶酪糊中搅打均匀。

　　9.最后全部搅打成奶酪糊，倒入从冰箱取出的烤模中

　　10.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，以防底部进水。

　　11.烤箱160度中下层1小时即可!(烤箱记得预热)，冷藏后更好吃。

　　 蛋糕的好吃做法大全：冻芝士蛋糕(冻奶酪蛋糕)

　　食材：消化饼干80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、牛奶100g、糖粉60g、吉利丁片10g

　　 做法：

　　1.将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末。

　　2.将擀碎的饼干放入容器内。

　　3.将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。

　　4.将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用。

　　5.奶油奶酪切小丁放室温内软化，加入糖粉。

　　6.用打蛋器将其打成糊状，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。

　　7.加入淡奶油和牛奶，继续搅拌至融合。

　　8.将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。

　　9.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀，然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内。

　　10.轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时。

　　11.从冰箱取出后，用温水稍捂模具几秒钟就可以脱模了。

　　蛋糕的做法大全

　　最佳回答蛋糕的家常做法如下：

　　1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。

　　2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。

　　3、做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。

　　4、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。

　　蛋糕的简易做法

　　最佳回答导语：大家都知道要做好一个蛋糕没有那么的容易，那么有没有它的一些简易点的做法呢，下面我来分享几个它的做法大全给大家吧。

　　蛋糕的简易做法大全

　　 蛋糕的简易做法大全：蔓越莓电饭煲蛋糕

　　食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

　　 做法：

　　1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

　　2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加

　　3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

　　4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态)

　　5)蛋黄部分做好之后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　　6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖

　　7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

　　8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖

　　9)打蛋器高速进行干性打发(打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了)

　　10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈(网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走)

　　11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

　　12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

　　13)然后在表面撒上点蔓越莓

　　14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

　　15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了

　　 蛋糕的简易做法大全：电饭锅巧克力蛋糕

　　食材：鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、面粉6勺

　　 做法：

　　1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒

　　2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用

　　3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用

　　4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐

　　5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)

　　6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)

　　7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可

　　 蛋糕的简易做法大全：抹茶蛋糕

　　食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

　　 做法：

　　1)准备材料。

　　2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

　　3)分次加入融化的黄油搅拌。

　　4)分次加入清水搅拌匀。

　　5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。

　　6)自上而下用刮刀搅拌好。

　　7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

　　8)先高速打发，再低速打至干性泡发。

　　9)蛋白分次加入蛋黄糊

　　10)自上而下用刮刀搅拌好。

　　11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

　　12)按下煮饭键，自动跳闸之后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好之后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

　　蛋糕的美味做法

　　最佳回答蛋糕在生日的时候大家都吃过，但是并不是所有的蛋糕都是好吃的，下面就让我来特荐几种它的美味做法大全给大家吧。

　　 蛋糕的美味做法大全：自制裸蛋糕

　　食材：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油

　　 做法：

　　1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

　　2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

　　3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

　　4、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

　　5、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

　　6、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。

　　 蛋糕的美味做法大全：酸奶蛋糕

　　食材：酸奶100ML，糖少许，奶油20克，鸡蛋2个，低粉20克，玉米粉12克，白醋少许。

　　 材料：

　　酸奶100ML，糖少许，奶油20克，鸡蛋2个，低粉20克，玉米粉12克，白醋少许。

　　 做法：

　　1.蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后，分次加入细砂糖，打至湿性泡发即可。

　　2.奶油融化，加入酸耐奶，拌匀。

　　3.在分次加入蛋黄拌匀。

　　4.把材料中的粉类过筛后，加到3中，拌匀至无颗粒即可。

　　5.取三分之一的蛋白加入面糊中，用翻拌的方法拌匀。

　　6.最后把面糊到入剩余的蛋清中由下至上拌匀，最后放入6寸的模具中即可放入烤箱(上下管，先175度20分钟，在165度40分钟，或者直接165度烤60分钟也行)。

　　 蛋糕的`美味做法大全：电饭煲苹果蛋糕、

　　食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

　　 做法：

　　1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

　　2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

　　3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

　　4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

　　5)搅拌好面糊

　　6)蛋精放糖左右搅拌

　　7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

　　8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀

　　9)搅拌好的面糊

　　10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

　　11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

　　12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

　　蛋糕的做法(

　　最佳回答海绵蛋糕口感松软、蛋香浓郁、用料简单、制作方便、成功率高，是居家烘焙的入门级蛋糕。

　　配料

　　鸡蛋五个、低筋面粉130克、白砂糖100克、玉米油（或黄油）40克。

　　制作过程

　　1、提前将面粉过筛备用。

　　2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。

　　3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。

　　4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样子）

　　5、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹理不会马上消失就可以了。（全程大概需要十多分钟）

　　6、将面粉分三次倒入蛋糊中。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均。另外，在这个时候，最好将烤箱预热。上下火、180度10分钟。

　　7、将玉米油倒入面糊中。这时要更加小心仔细的翻拌，千万不要求快，不要划圈。

　　8、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可。

　　9、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《（蛋糕做法大全）蛋糕的好吃做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。