洋白菜的做法第一名厨-洋白菜的做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊洋白菜的做法,以下关于洋白菜的做法第一名厨的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　洋白菜凉拌的做法

　　最佳答案洋白菜凉拌的做法如下：

　　用料：洋白菜1个、胡萝卜丝少许、盐少许、生抽1勺、陈醋1勺、糖少许、蒜末一勺、辣椒段一勺、芝麻一勺、鸡精少许、油少许。

　　做法：

　　1、洋白菜切粗丝，盐腌制，杀出水分，清水冲洗2遍。

　　2、攥干水分，加胡萝卜丝。

　　3、调个凉拌汁，具体做法见视频，抓拌均匀。

　　4、非常有食欲的一道菜就好了。

　　洋白菜又名甘蓝是十字花科、芸薹属植物。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2到2点5厘米；花梗长7到15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，顶端微缺。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形，棕色。花期4月，果期5月。

　　洋白菜的做法

　　最佳答案在大家举个手，有多少人真正把洋白菜做的特别好吃的，我想应该有太少的人，能够把它做到极致，我也不能保证，我做的这道菜能得到大家的认可，但是我做的是最家常最家常的这种味道。

　　洋白菜是最好炒的一道菜，因为没有太多的步骤，简单的三两步就可以搞定，最关键的是如果掌握好火候，这是做好洋白菜的核心所在，当然各种调料也发挥着非常重要的作用。

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　　【主料】： 洋白菜400块、五花肉30克

　　【配料】青辣椒100克、生姜10克、大葱15克、干辣椒2克

　　【调料】：食盐5克、生抽8克、白糖3克

　　——【开始制作】——

　　①：五花肉切成片，毛白菜撕成小块，生姜切片，大葱切小段，干辣椒中间切一下，青辣椒切成丝。

　　②：锅中倒油，倒入切好的五花肉大火翻炒，炒至金黄，放入大葱、生姜片、干辣椒爆出香味。

　　③：倒入洋白菜继续翻炒，放入生抽、老抽、鸡精、白糖、翻炒几下就可以出锅了。

　　结 语

　　爆炒洋白菜是非常地道的家常菜，炒这道菜的核心是用大火，必须要有生姜片、白糖、炒至断生，这样的味道才是最棒的。

　　圆白菜的做法

　　最佳答案分类: 美食/烹饪

　　问题描述:

　　圆白菜也叫洋白菜或卷心菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一.“小聪明食物养生馆”求它的做法。

　　解析:

　　菜谱名称 圆白菜炒腊肉

　　所属菜系 粤菜

　　所属类型 健康菜谱

　　基本特点 圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素 C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让生理系统保持年轻活力，并且帮助女性排毒。

　　基本材料 圆白菜、腊肉少许、青蒜、红尖椒。调料：盐、味精、豆豉、色拉油。

　　1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。2.腊肉过水后切成薄片。

　　3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

　　香菜拌圆白菜

　　材料：圆白菜、香菜、辣椒

　　调味酱料： 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!

　　做法：

　　1、香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用

　　2、圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起

　　3、最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可

　　腌圆白菜

　　≮美食原料≯

　　圆白菜5000克，盐500克。

　　≮美食做法≯

　　1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

　　2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时之后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

　　3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

　　≮美食特色≯

　　色泽清白菜淡黄，口味清脆咸鲜。

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