「京酱肉丝的家常做法怎么做」家常京酱肉丝的 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊京酱肉丝的家常做法怎么做,以下关于家常京酱肉丝的简单做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

　　【京酱肉丝的好吃秘诀，调酱是关键】

　　京酱肉丝是一道色香味俱全、家喻户晓的名菜，因为咸甜适中，酱香浓郁，风味独特所以在很多饭店都是必点菜之一，而饭店卖的小小一份，贵的离谱的价格永远让自己吃不过瘾，今天阿飞和大家分享京酱肉丝口感纯正的家常做法，只要学会了调酱的技巧，让你在家也能做，当然这道菜你要想吃的更过瘾，还可以搭配香甜的葱丝、筋道的豆腐皮、喜欢吃香菜的也可以加入香菜，豆腐皮里加入肉丝、葱丝、香菜一裹，丰富的食材酱香的浓郁一口下去鲜香四溢，操作步骤也很简单，即使是厨房小白也很容易上手哦，喜欢的话一起来学习一下吧~

　　【京酱肉丝】特点—肉丝滑嫩酱香浓郁

　　材料准备：

　　【主料】里脊肉200克

　　【配菜】大葱

　　【配料】食盐2克/白糖/胡椒粉1克/料酒5克/老抽2克/淀粉/甜面酱15克

　　——【具体制作方法】——

　　第一步：腌制我们准备一下食材，里脊肉200克，先切成均匀薄片，再切成丝放入盆中，加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提底色，淀粉一小勺，少许清水快速的照着一个方向搅拌，让肉丝吸收调料，这样更入味，加入植物油5克，抓拌均匀腌制15分钟，植物油有润滑和隔离的作用，防止肉丝下锅之后粘连~

　　第二步：调酱接着准备酱汁，盆中加入甜面酱15 克，适量清水搅拌均匀，加入料酒5克，胡椒粉2克，白糖2克拌匀备用~

　　第三步：浸泡大葱白一根，破开剥去硬芯，切成丝，放入盆中加入清水浸泡，浸泡是为了去除葱丝的辛辣味~

　　第四步：出锅食材准备好之后，我们开始烹饪，锅内烧油充分滑锅，油烧热之后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，炒肉丝时不易粘锅，把肉丝倒入锅中，快速把肉丝打散，肉丝炒香变白之后倒入刚才调好的酱汁，开大火翻炒，给肉丝上色入味，肉丝炒熟后，淋入少许水淀粉，把酱汁收至粘稠即可起锅~

　　阿飞推荐：肉丝滑嫩酱香浓郁的京酱肉丝，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、留言、收藏~

　　【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

　　文章编辑：柒柒喝喝

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「京酱肉丝的家常做法怎么做」家常京酱肉丝的简单做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。