（胡萝卜排骨汤制作）胡萝卜排骨汤

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊胡萝卜排骨汤,以下关于胡萝卜排骨汤制作的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　胡萝卜排骨汤的做法大全

　　答胡萝卜排骨汤的做法

　　煲胡萝卜排骨汤时，牢记4个技巧，煲出来的汤水鲜甜、海带柔软可口，胡萝卜更香甜。

　　准备食材：猪排骨500克、胡萝卜

　　辅助食材：海带结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。

　　做法

　　1、把排骨在水龙头下冲洗2次后，放入锅中，再倒入没过排骨的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。

　　2、开大火把锅中水烧开给排骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。

　　3、接着把海带和胡萝卜清洗，胡萝卜切块后和海带结一起也放入锅中，再倒入没过食材1个手指节的温水。

　　4、放入一小勺食盐作为前期调味，再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口，盖上锅盖，再选择煲汤键，等待40分钟即可自动煲煮好。

　　煮好后， 出锅装碗，喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香，不喜欢的可以不放！一锅鲜甜美味的海带胡萝卜排骨汤就做好了。

　　在寒冷的天气里，在家煮上一锅海带排骨汤是不错的选择，汤鲜味美，钙含量也是十分丰富，非常适合冬天煮给家人喝。

　　海带营养价值

　　海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

　　海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。

　　在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

　　小提士：

　　1.海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

　　2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

　　3.海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

　　4.新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

　　5.海带中还含有大量的甘露醇。

　　胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。

　　胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。

　　胡萝卜排骨汤的做法大全窍门

　　答胡萝卜排骨汤的做法大全窍门

　　胡萝卜排骨汤要想做得好吃，首先要挑选新鲜的食材。在挑选胡萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜胡萝卜，胡萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。而排骨首选肋排，因为肋排虽然肉少，但较瘦，煮出来的汤水油分少，口感嫩，价格亦比小排便宜。

　　排骨在熬前一定要用沸水煮几分钟，或者用滚水烫5-10分钟，然后过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，之后一次性加足冷水，将所有材料一起放入汤锅。在熬煮的过程中建议放白醋，醋有利于钙质的析出，又不破坏汤的颜色，为胡萝卜排骨汤的营养加分。

　　此外，在喝之前最好撒上一些胡椒粉，这样不仅使得汤水别具风味，而且冬天喝的时候更有暖身子的作用。

　　通过我们上面的介绍，大家应该知道了制作胡萝卜排骨汤的窍门了吧，我们可以发现，如果在细节上多加注意，那么就会让胡萝卜排骨汤美味了哦，那么具体应该怎么做呢，一起看看吧。

　　材料：萝卜、排骨、盐、葱花、鸡精、白胡椒粉、料酒、酱油、生粉。

　　做法：排骨清洗干净，剁成小块(这步很重要)，萝卜去皮切滚刀块;切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟;取砂锅放水及萝卜大火煮开备用;锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

　　胡萝卜炖排骨的正确方法

　　答胡萝卜炖排骨的正确做法

　　材料：排骨、胡萝卜、番茄、茶树菇、虾皮

　　药料：桔皮、当归、党参、黄芪

　　调料：盐、大葱、姜、蒜

　　做法：

　　1、准备原料

　　2、排骨剁小块，洗去血水

　　3、胡萝卜斜切成块，番茄剖开

　　4、葱、姜、蒜切好待用，茶树菇、虾皮、鸡皮、当归、党参、黄芪等备好待用

　　5、将所有材料和药料放在锅里，加适量水，用大火煮开

　　6、煮15分钟后，改小火熬至汤色变浓

　　7、放入盐，调匀，即可关火，焖10分钟

　　。

　　排骨营养价值：

　　1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　3.    吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

　　胡萝卜排骨汤的做法大全

　　答香菇玉米胡萝卜排骨汤的做法：

　　用料：排骨300g、玉米1根、胡萝卜1根、香菇8个、姜适量、葱1根。

　　1、胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片。

　　2、香菇盐水洗净切花刀。

　　3、排骨洗净放入锅中，加三片姜。

　　4、适量料酒。

　　5、加冷水焯去血水。

　　6、捞出净水洗净沥干备用。

　　7、香菇焯水2分钟捞出。

　　8、排骨连同姜片一起放入锅中。

　　9、加上玉米胡萝卜香菇。

　　10、加入没过食材的水，开启煲汤模式。

　　11、锅前加一勺盐，撒上葱花。

　　12、超级鲜香，营养美味的香菇玉米胡萝卜排骨汤就炖好了。

　　胡萝卜排骨汤怎么做

　　答原料：胡萝卜1个、猪排骨300克、红枣4个、葱两小根、姜4片、料酒和盐适量。做法：1、所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结；2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干；3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟； 4、出锅前放适量盐调味即可 胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。

　　工艺：煲

　　口味：咸鲜味

　　时间：<60分钟

　　热量：较低热量

　　配料：

　　胡萝卜1个、猪大排300克 、 红枣4个 、 葱2根、姜4片、食盐适量、料酒适量、水适量

　　烹饪步骤：

　　1.所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结

　　2.锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干

　　3.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时，加入胡萝卜再煲30分钟

　　4.出锅前放适量盐调味即可

　　烹饪小贴士：

　　胡萝卜为果、蔬、药兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气

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