藤椒无骨鸡爪的制作方法-藤椒无骨鸡爪怎么做

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊藤椒无骨鸡爪的制作方法,以下关于藤椒无骨鸡爪怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　怎么做无骨鸡爪教程

　　最佳回答教你做无骨版凤爪，酸辣够味！刚好快进入夏天了，这道我想念了快大半年的菜，终于在最适合的时候做给你们看了。看，无骨！吃起来多么爽快！用冰水浸过的鸡爪爽脆又有嚼劲，酱汁把鸡爪腌得非常够味，酸酸辣辣的超级开胃。因为骨头已经全剔干净了，吃起来升天般的愉悦，只管大口大口地嚼就好了。而且鸡爪的骨头剔起来其实一点也不难，仔细看我下面步骤吧。有了这一口酸辣，更期待夏天的到来了。步骤1、7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。2、洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。*冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。*冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更方便，而且肉不会散，也更容易定型。去骨方法1、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。2、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。3、用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。4、然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。5、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。酱汁比例也很关键1、4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌均匀。2、调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。

　　无骨鸡爪的酱料怎么制作最美味？

　　最佳回答无骨鸡爪是很多人都喜欢吃的一种食物，他还曾在网上掀起热潮，那么无骨鸡爪的酱料应该怎样去制作才会更加美味呢？

　　事实证明 ，我们人类离不开食物，因为我们每一天的运动都需要能量去维持 ，然而我们能量的来源就是来自食物中 ，如果我们人类没有了食物 ，那么我们人类将会被饿死 。因为食物的至关重要 ，所以人们就创造了各种各样的食物 ，因为在品尝美食的时候，会给我们带来很好的一种亲情 ，并且美食还可以给我们的身体带来能量 。

　　这种事情，何乐而不为呢 ！那么接下来我们就来讲一种食物 ，那就是很多人都比较喜爱的无骨鸡爪 。无骨鸡爪好吃是好吃 ，但是你想知道他是怎样制作而成的吗 接下来，我们一起来看一看那美味的无骨鸡爪是怎样制作的吧 ！

　　无骨鸡爪的风味怎么会风靡全国 ，因为两个字 ，好吃 ！

　　鸡爪人人都可以拥有 ，但是美味的鸡爪酱料不是每个人都知道的 ，以下几种酱料就很好吃 ，记住以下的这些酱料配方 ，那么你也可以去试试制作无骨鸡爪啦！

　　酸辣无骨鸡爪:葱姜，花椒，八角，料酒 ，2斤鸡爪冷水下锅一起煮 ，大火煮开后，转中火煮10分钟 ，最后将鸡爪捞出充分的洗干净鸡爪表面附着的油，放在冰箱冷冻十分钟后拿出鸡爪进行脱骨 。灵魂料汁：蚝油：50克、白醋：80克、香醋：60~80克、白糖：40~60克、鸡精：10克、生抽：30克、盐：10克。鸡爪之所以好吃，就是因为这些料。蒜末：80克、柠檬01个、青红椒、适量香菜。再放在一起搅拌 ，最后加一点藤椒油 ，再加辣椒油 ，美味的酸辣无骨鸡爪就制作完成了 ！

　　无骨鸡爪的制作方法和配料

　　最佳回答无骨鸡爪的制作方法和配料：

　　用料：鸡爪700克、柠檬1个、野山椒5枚、辣椒酱1勺、秘制辣椒油20克、盐2克、糖10克、白醋20克、生抽1勺、料酒2勺、白酒1勺、熟芝麻10克、葱姜蒜各适量、香菜2根。

　　步骤：

　　1、鸡爪一袋约700克，洗净后剪掉指甲。再多泡洗一会儿得到这样干净的。

　　2、鸡爪开水汆烫后冲洗掉浮沫，放入锅中加水，葱姜、八角、花椒、料酒或白酒少许，煮15分钟。

　　3、煮好的鸡爪马上泡在凉开水里，大约20分钟，充分冷却。

　　4、准备柠檬一个，辣椒酱，野山椒。

　　5、柠檬切一半留着取汁，另一半切薄片待用。

　　6、秘制辣椒油做法。

　　7、泡凉的鸡爪去骨，这有点费时，但掌握好之后就很轻松了。

　　8、最后，密封放入冰箱冷藏隔夜后再吃。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《藤椒无骨鸡爪的制作方法-藤椒无骨鸡爪怎么做》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。