糯米团的做法-糯米团的做法家常做法窍门

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊糯米团的做法,以下关于糯米团的做法家常做法窍门的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　大家好，糯米颗粒圆润饱满，做成糯米饼口感更是软糯香甜，深受人们喜爱。古时候也是因糯米出产量低，就显得尤为珍贵了。所以很多普通人家，只能在元宵、八月十五等这些节气家人团聚的时候，才有共享口福。

　　今年的中秋节也准备到了，今天来分享中秋里的传统美食，糯米饼的简单做法，不发酵不擀面，外酥里糯，香甜好吃，快跟着文章一起来看看我是如何做的吧。

　　一、开始制作（揉糯米团）

　　先准备一个大盆，倒入300克左右的糯米粉，再倒入200毫升的温水来和面，一边倒一边搅拌，搅成面絮状后下手揉一揉，把糯米团揉的表面稍微光滑一些，按照这个水量来和面出来的糯米团是比较柔软的，放在一边，盖上盖子松弛十分钟。

　　二、准备馅料

　　趁着这段时间，准备一个小碗，倒2勺花生碎，一小碟的红糖和花生碎放一起，再来一勺白芝麻，黑芝麻，这样吃着口感会特别的香。最后来一勺面粉，这样包进糯米团里面，不容易散开，用勺子把这几种食材充分的混合均匀，螃蟹也可以换成豆沙、莲蓉等等，按照自己的喜好来准备，搅拌好后放在一边备用。

　　三、包馅料

　　戴上手套，抹上食用油防粘，接下适量的糯米团，放在手心团圆，再轻轻用手按扁。最好是按成边缘稍微薄一些，中间厚的糯米饼，取一勺糖馅放在饼皮的中间，提起饼边把糖线给捏合起来。

　　这里不论什么手法，只要不漏馅就可以啦。捏合之后放在手心里面团圆，最后再轻轻的按扁，这样一个糯米小饼的双批就做好啦。把其他糯米团全部按照这个手法包上糖馅。

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　　四、烙饼

　　平底锅刷上薄薄的一层食用油，把生皮一个个的放进去，注意一定要有一些间隔，煎制的过程中。糯米饼会变得非常的软，挨在一起进的话就会粘在一起。

　　打开燃气灶，保持小火，把锅全部放上去，用小火来慢慢煎，煎了有三分钟左右，底下的那一面已经定型，微黄，用铲子来翻动，把另一面也见定形。反复的把糯米饼翻面来煎，这样两面都会煎的很均匀，也不用煎的太久，煎太久里面的糖线就会露出来。

　　大概煎上七八分钟，小饼中间会鼓起，用铲子轻轻地压下去，不会塌陷，而是马上回弹，这样就熟透啦。糯米饼出锅装盘就可桌开吃啦。外皮带有一点酥香，再咬到里面软软糯糯的，不会粘牙，里面的馅料口感特别丰富，香甜又可口。最重要的是做法很简单，洗手也可以一次搞定哦。

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　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《糯米团的做法-糯米团的做法家常做法窍门》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。