白斑狗鱼 白斑狗鱼的做法

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊白斑狗鱼,以下关于白斑狗鱼的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　乔尔泰鱼的做法大全

　　最佳答案红烧乔尔泰的做法

　　现在就奉上！

　　用料：

　　乔尔泰鱼一条，盐、糖、料酒、酱油、葱姜蒜、大料、香菜适量。

　　做法：

　　第一步

　　鱼切块，去头去尾（有条件请去骨），辅料切好备用。

　　第二步

　　加入盐、糖、酱油、料酒腌制十分钟。

　　第三步

　　锅中加入油，热油煎鱼块至两面金黄，捞出备用。

　　第四步

　　热油下葱姜蒜爆香及喜欢的调味料烧开。

　　第五步

　　锅内加入清水放鱼块，烧开后倒入酱汁最后大火收汁洒上香菜，出锅！

　　香喷喷的红烧乔尔泰就好啦~

　　顺德菜大盘鱼是由什么鱼做成的

　　最佳答案用料

　　白斑狗鱼2公斤、青椒适量、干红椒适量、葱姜蒜适量、酱油适量、醋适量、红酒适量、青花椒适量

　　做法

　　1 收拾好，洗净，趴在案板上，看这样子面目狰狞！

　　2 狗鱼因嘴里有锋利的牙齿，类似犬牙而得名，是凶猛的肉食性鱼类，流线型的体形类似鲨鱼

　　3 白斑狗鱼只有中央一条独刺，背部肉质紧密厚实，为了入味，我受松鼠鳜鱼启发，今天给它打上交叉的花刀

　　4 炒锅多放些葵花油，5成热时入锅炸制。鱼太长只好这样蜷着了

　　5 准备好的葱姜蒜、青椒头、干朝天椒

　　6 懒省事，没有把鱼去出锅。舀出多余的油，留底油放入青花椒（比起红花椒有特殊的椒香）、干花椒炸香

　　7 再放入葱姜蒜、青椒蒂，烹香

　　8 调料先倒入醋，随着蒸汽蒸发可以去腥

　　9 再烹入红酒，增色提鲜

　　10 然后放入酱油，增色提味

　　11 锅中蒸腾出各种调料的香味，然后加温水没过鱼

　　12 开锅，撇去浮沫，转中火炖，坐等美味出炉

　　13 收好汤汁，倒入大盘中，撒上葱叶青椒丝

　　14 复合着多重香料味，看这种蒜瓣肉，鲜嫩可口

　　白斑狗鱼怎么做好吃

　　最佳答案泰式烤白斑狗鱼

　　泰式蒸鱼的烧法要用到咖喱酱，所以大家要提前准备一下，因为白斑狗鱼比较大，家中没有那么在的锅，所以用了烤箱来做，味道也是相当好吃。

　　泰式烤白斑狗鱼的做法教程：

　　1、预热烤箱，将鱼去内脏去鳞，洗净，抹上少许盐，备用。

　　2、将咖喱香料，柠檬汁，食用油混合均匀，香菜和小葱洗净，备用。

　　3、烤盘内铺好锡纸，放入鱼，香菜和小葱放入鱼腹，淋入香料汁。

　　4、用锡纸将鱼包裹严实，放入烤箱，275华氏度(135摄氏度)上下烤60分钟左右。

　　备注：原本的意图是要蒸鱼吃，可家里没有那么大的蒸锅，只能用烤箱。锡纸全部包上用小火慢慢烤，出来的效果几乎就是蒸鱼的效果，一点不干。

　　白斑狗鱼介绍：

　　白斑狗鱼生活于寒冷地区水域，为冷水性鱼类。

　　清蒸乔尔泰的做法步骤图，清蒸乔尔泰怎么做好吃

　　最佳答案用料

　　乔尔泰    500克  

　　青红椒    各一个  

　　葱    一根  

　　干香菇    三朵  

　　大蒜    一瓣  

　　姜    五片  

　　盐，胡椒粉，酱油，花椒    适量  

　　清蒸乔尔泰的做法

　　野生乔尔泰洗净，擦干水份，四面涂抹盐和胡椒粉腌制

　　干香菇洗净后泡发，切小片铺在生姜上，泡香菇的水留用

　　青红椒和葱洗净切丝用清水泡着

　　乔尔泰腌制十五分钟后上蒸笼蒸，蒸到用筷子可以戳动鱼肉，放入泡过的青红椒和葱丝闷一会儿，别闷过了，颜色会不好看

　　花椒七八粒，放入植物油中出味，然后捞出来，再放入大蒜榨香

　　将香菇，生姜取出，蒸鱼出的汁加上泡香菇的水调入少量淀粉勾芡，一起倒入油锅，煮开后倒入蒸好的鱼上

　　稍加整理，好看又好吃

　　白斑狗鱼的做法

　　最佳答案料

　　白斑狗鱼300克

　　辅料

　　香草

　　1根

　　九层塔

　　2支

　　柠檬

　　2只

　　红葱头

　　1只

　　调料

　　蒜

　　3瓣

　　茴香

　　油适量

　　茴香籽

　　50克

　　白葡萄酒

　　15毫升

　　橄榄油

　　适量

　　白斑狗鱼的做法大全的做法

　　1.鱼洗净，抹干水分。在工作台上平铺一块锡纸，锡纸尺寸一定要大过鱼，不然最后包鱼的时候汤汁会流出来

　　2.撒上盐和胡椒粉，均匀地遍抹鱼体

　　3.分几次倒酒，一定让鱼内外均沾酒液，特别是鱼鳃部位

　　4.倒入少许橄榄油，遍抹鱼体内外

　　5.洋葱切碎，蒜切成米，塞入鱼肚，把几种香草捆成束，塞入鱼肚（如果没有新鲜香草，则需要先把香草粉末拌匀，均匀的抹在鱼腹腔内，再塞入洋葱和蒜）

　　6.取一只柠檬切成薄片，均匀的摆在鱼面上和底下部位

　　7.把锡纸卷起来，注意鱼头鱼尾处一定要卷进来，否则烘烤过程中，汤汁流出来，底下的鱼皮烤干后就破了

　　8.烤箱180度，中层火，烤一个小时。如果鱼小，时间需要缩短

　　9.鱼烤熟前，取另一只柠檬，表面的黄皮擦成屑备用，同时把柠檬榨汁。从锡纸里取出鱼，汤汁过滤倒入锅里，小火收汁，此时把鱼肚里的香草取出来，鱼分块装盘，汤汁加入适量的盐，胡椒粉，柠檬汁和柠檬皮屑，拌匀，浇在鱼侧。

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