「日本鲑鱼子盖饭」暑期旅游美食攻略第一站：

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊鲑鱼子饭,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　日本是世界上著名的美食岛国，其面积虽小，但各地美食品种繁多百花齐放。日本各个城市的的食物是世界上最为特立独行严格标准，制作精良，讲究营养，忠于烹饪细节，同时，日本料理对于食材的选择尤其重视区域性和时令性。对美食爱好者来说，品尝日本各地风味是日本旅行方案的一件头等大事。

　　【1】北海道

　　独特的地理位置，良好的自然生态环境造就了北海道的美食天堂，资源丰富的大海与肥沃的土地哺育出了安全、放心、味道鲜美的食材。然而鉴于篇幅有限，小编只能精选其中最有代表性的几种进行介绍了。

　　（1）海鲜盖饭

　　海鲜盖饭是北海道最负盛名的小吃，内容丰富、五花八门，小管、螃蟹、干贝、虾子，全部都是北海道附近海域所捕捞的新鲜渔获。新鲜、量足、可自由搭配，正是海鲜盖饭最大的特点。在大大的碗内盛好米饭，铺上一层香脆的紫菜，不需要其他调味，直接摆满各色的海鲜食材，就可以大快朵颐了。北海道以甜美可口的“海胆盖饭”和爽滑的“鲑鱼子盖饭”最为出名，海胆盖饭还曾出现在“非诚勿扰”电影中。

　　（2）全蟹宴

　　日本全国都有蟹出产，品种、产量和品质却以北海道称冠。北海道有四大蟹王，即帝王蟹、红毛蟹、松叶蟹和花蟹。在北海道当地，更有不少专吃全蟹宴的料理店，利用蟹的全身，炮制不同菜式。到北海道没有理由不吃蟹，每年冬天的11月至翌年3月是吃蟹的最佳季节，吃的方式也是五花八门，除了蟹肉寿司和刺身外，炭烧蟹、蟹天妇罗、蟹粥、蟹火锅、蟹肉蒸饭都是经典菜式。

　　（3）札幌拉面

　　日本三大拉面之一，是可以代表北海道的重要美食之一。以味噌口味为特征，用大汤碗上桌，汤的原料有三种：酱油、面酱和牛油。作料非常丰富。日本水质好，养出肥胖的豆芽，拉面中将之杂入，豆芽、叉烧、鸭肉、酸笋、海苔、菠菜、葱，另外加了玉蜀黍粒打底，又甜又软，非常好吃。只有这样的浓汤大碗，才越发品出北海道冰天雪地的滋味。

　　【2】冲绳

　　作为日本国内出名的长寿地区的冲绳县，其长寿的秘诀跟饮食的关系非常密切。冲绳在饮食方面有其独特的文化，主材料就是猪肉，海蛇也是常用的材料。另外，这里的人们也都喜欢一些非常有疗养功效的食物，如炒苦瓜 ，岛豆腐 ，海葡萄等。这些食物只有在冲绳才可以品尝的出它的美味。

　　（1）石垣牛肉

　　这是生产于冲绳县石垣岛和八重山郡，黑牦牛身上的一种高级牛肉。几乎与神户牛肉一样有名，同时口感和味道也都为顶级。而且据说著名的神户牛肉，就是石垣那里产的小牛，送到神户去养大的。石垣岛的黑毛和牛在土生土长的石垣岛上经过精心饲育就被称为石垣牛，石垣牛在2000年7月的冲绳峰会上作为主菜上桌。这也大大的提高了石垣牛的知名度。石垣岛牛肉油花分布均匀，肉质软嫩，最适合用来做日式烧烤。只要把肉片在火上短短烤上半分钟、然后翻面再烤个15秒就大功告成。烤好的肉蘸一点每家餐馆所谓配方保密的酱料，然后用蔬菜包起来吃，层次感丰富、更添美味。

　　（2）AGU猪

　　冲绳地区的特产，有“梦幻之猪”的美称，号称肉胆固醇含量仅为一般猪肉的1/4，雪花分布细密、均匀，肉质非常松软，而它的腩肉更是层层精致，脂肪很多，特别雪白，吃的时候是爽口的，感觉没一般的油腻，用来火锅或红烧皆不错，油香四射！

　　（3）海葡萄

　　海葡萄是一种海藻，又名葡萄藻，生长在零污染的水域，低卡路里、无胆固醇的海葡萄让很多人都会生食。海葡萄中含有丰富的纤维质与矿物质裡面的咸咸的黏液中更含有人体所需非常珍贵的多醣体。全日本只有冲绳才可以产出最优质的海葡萄。海葡萄是非常健康的天然食品，具有丰富的营养和低热量并口感独特。海葡萄因其外观浑圆饱满、晶莹剔透的绿色球状小枝，有如串串葡萄而得名。其独特的外型与口感像口感像吃鲑鱼卵，咬起来会有卜滋卜滋的声音，深富海洋风味。而鲜味绝对比得上海胆和鱼子，所以又被喻为植物中的鱼子酱。海葡萄绝对算得上冲绳的当家特产。从外观看，这种植物倒真像长在海里的微缩版葡萄。圆圆的“葡萄粒”咬在嘴里，一粒粒迸裂开来的感觉很奇特。因为很有营养，所以得名“植物界的鱼子酱”。不过海葡萄本身并没什么味道，当地人喜欢蘸着调好的果醋吃。

　　【3】大阪

　　大阪是一座被日本人称之为“日本厨房”的美食之都，来到这里，当然不能错过当地各种经典的美食料理。

　　（1）章鱼烧

　　大概很少有人知道，如今已风靡全球的小吃章鱼烧，正是大阪的特产，最早出自大阪章鱼烧专营店“会津屋”创始人远藤留吉之手。将煮熟的章鱼加入和好的小麦面粉中，并加入葱丝及其他调料，逐一放在圆形小模具里一起烧烤,再浇上特制酱汁，柴鱼片等趁热吃，皮酥肉嫩、味美价廉，被称为日本的国粹小吃。

　　（2）螃蟹料理

　　道顿堀是大阪最繁华的地区，也是大阪饮食文化的发源地。几乎每个来到道顿堀的游客都会被一只巨大的蟹模型所吸引，这里就是大名鼎鼎的蟹料理专门店——蟹道乐道顿堀本店。这里可以体验到最为正宗的螃蟹料理，到大阪的游客们千万不要错过哦。最有代表的是螃蟹火锅，煮火锅的时候会加上一些季节性的蔬菜,煮出来的火锅味道相当可口,螃蟹肉的质地十分鲜嫩,口感非常好,是来往的游客值得一品的美味海鲜。一般一套蟹料理都是由一只蟹做成的，蟹在料理师的手中被演绎成了一道味觉艺术。最常见的是清蒸，还可以蟹肉刺身、碳烤、油炸等。

　　（3）河豚火锅

　　【4】东京

　　东京，是国际烹饪的麦加圣地，古典与新潮在这里碰撞，各色美食在这里应有尽有。 东京的日本料理非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的外观尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。东京的美食可谓是色美形美味美，初到东京的游客面对这一道道精美如画的料理，往往是食指大动，却又不忍破坏那份美丽。

　　（1）泥鳅火锅 / 柳川火锅

　　东京美食包罗万象,但是既然来到东京,就不能不品尝一下东京乡土料理,在经历400余年繁荣的江户时代,泥鳅火锅等料理开始为一般百姓所享用，可谓是最能体现东京口味的料理之一，千万不能错过哦！浅锅内排好泥鳅，用底汤熬煮后，便是泥鳅火锅。按自己喜好，也可加入葱一起煮。使用沙锅并在泥鳅和牛蒡薄片上勾芡蛋液，则是柳川火锅。

　　（2）荞麦面

　　荞麦面（そばSOBA）是东京的代表性食品。东京荞麦面的源头是日本长野县户隐村的「荞麦切り」。户隐村的「荞麦切り」17世纪传入江户后，以户隐荞麦面而闻名，成了当时江户人喜欢的食品。荞麦面也是日本三大面之一，相比乌冬面和日本拉面浓郁的汤汁、丰富的配料，荞麦面的天妇罗配菜甚至仅仅是酱油芥末汁倍显“寒酸”，但却最能体现日本料理的理念---贴近自然，注重原始的味道。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用，有「ざるそば」（笊篱荞麦面），「もりそば」（蒸笼荞麦面），热食荞麦面有「かけそば」（清汤荞麦面）等

　　天天思维游戏：

　　问：一间屋子里到处都在漏雨，可是谁也没被淋湿，怎么？

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