怎样做八宝饭 八宝饭的做法有哪些

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊怎样做八宝饭,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　八宝饭的做法有哪些

　　答八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。下面给大家介绍几种八宝饭的做法，欢迎大家参阅!

　　 做法1、香糯八宝饭

　　材料

　　糯米150克，黑米50克，红枣，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各适量。

　　做法

　　1、糯米黑米前一天洗过后，泡水过夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超过米一点就好。

　　2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺)，拌匀放凉。

　　3、红枣、葡萄干洗净，碧根果、粟子剥仁，取一干小碗，碗内刷上一层油，将干果先放在碗底，摆发出自己喜欢的花样。

　　4、在干果上放一层拌好的饭，再放上适量豆沙，然后再放上一层饭。

　　5、将糯米饭压平整，最后在四周再放上些干果。

　　6、上笼蒸半个小时，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。

　　小诀窍

　　饭其实是要蒸的,蒸得比较好吃,我没找到蒸布,就直接煮了。蒸的话把米倒在垫了蒸布的蒸笼上,蒸上半个小时到四十分钟就好了,蒸到中途浇一次水再蒸。

　　 做法2、糯米八宝饭

　　材料

　　糯米300克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，红豆沙200克，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠萝1片，净化水450毫升。

　　做法

　　1.将糯米淘净，放在冷水中泡50分钟，捞出沥干，放入电饭锅，加入450毫升净化水，按照电饭锅说明把饭煮熟，制成糯米饭。舀到大碗里，稍凉2分钟后加入白糖、黄油，拌匀备用。

　　2.红枣洗净，用温水泡30分钟，去核，切成两半。将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌入红豆沙里。

　　3.取直径为18厘米的浅碗1个，用色拉油将碗内抹一遍，防止粘连。把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状排列开。放上1/2量的糯米饭，铺匀;再将核桃豆沙泥均匀抹上;再把另1/2量的糯米饭平铺在碗里，填满至碗口，压平。蒸锅内加入足量的水，将碗放入蒸锅蒸格上，盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟，使糖油及其它味道渗入饭里。

　　4.蒸好后小心取出碗，冷却5分钟;用小刀子将糯米饭与碗边分离;取一个直径22厘米的盘子，将碗倒置在盘上，使糯米饭完整倒出摆盘即好。

　　 做法3、猪油夹沙八宝饭

　　材料

　　糯米、猪油(自制)、红豆沙(自制)、白糖、红枣、糖渍橙皮(自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。

　　做法

　　1、锅子坐火上，放入两锅铲猪油，小火炒化。

　　2、糯米提前用水浸泡一晚，带些水，水分不要控的太干，倒入锅中，中小火翻炒，放入3勺白糖，继续炒。

　　3、炒至糯米稍软，7-8成熟时，呈玉的颜色时，用大碗盛出。

　　4、准备花式食材：红枣、糖渍橙皮(自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。

　　5、枣花的做法：用刀子将红枣纵刨开呈两半，最好不要切断(图中有一个切断了，不过也关系不大)去掉枣核。

　　6、将去核的红枣卷起来，拦腰一切两段，枣花即成，简单吧，碗壁涂油，将各种花式食材摆入碗中。(注意枣花面炒下放)

　　7、铺上一层糯米饭。

　　8、自己家做的豆沙馅。

　　9、铺上一层豆沙馅。

　　10、喜欢吃豆沙的多铺几层，压平。

　　11、最上面再铺上一层糯米饭，盖住豆沙馅。

　　12、蒸锅内添入足量清水，把蒸碗放在篦子上入锅，隔水蒸。先大火蒸开，转中小火40-60分钟。

　　 做法4、猪油豆沙八宝饭

　　材料

　　糯米，猪油，豆沙，西瓜子仁，松子仁，杏脯肉，提子干，莲心，桂圆肉，红枣肉，白糖，桂花糖。

　　做法

　　1、先蒸熟糯米饭，趁热拌入适量白糖和猪油。现成的豆沙里最好再放入糖桂花和猪油再炒拌一下。

　　2、先用猪油擦碗的四周以便倒扣出来成型。

　　3、在碗底分别摆放八种食料，再添加糯米，分别层次加入糯米和豆沙，最后再加入糯米揿实。

　　4、我是用水果羹勾了薄芡浇在蒸好的八宝饭上。因为八宝饭比较油腻，水果羹和它搭配后可以解腻，吃起来很爽口。

　　 做法5、小南瓜八宝饭

　　材料

　　小南瓜2个，糯米1杯子，豆沙、黑洋酥小半碗，蓝莓干、枸杞几颗。

　　做法

　　1、糯米淘洗后，加水先蒸熟，放凉。

　　2、南瓜切去盖头，用掏出囊，再用汤勺慢慢掏出南瓜肉。

　　3、留下一个完整的南瓜壳，将糯米饭铺上南瓜的底部，再铺上一层豆沙或者黑洋酥，最后再铺上一层糯米饭，在米饭上撒上几颗蓝莓干或枸杞。

　　4、盖上南瓜帽，上蒸锅蒸15-17分钟即可食用。

　　八宝饭美味的做法

　　答八宝饭里的芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。你想知道八宝饭有哪些做法吗下面，我来为你介绍八宝饭美味的做法。

　　 八宝饭的做法【1】

　　材料

　　糯米150克，黑米50克，红枣，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各适量

　　做法

　　1、糯米黑米前一天洗过后，泡水过夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超过米一点就好。

　　2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺)，拌匀放凉

　　3、红枣、葡萄干洗净，碧根果、粟子剥仁，取一干小碗，碗内刷上一层油，将干果先放在碗底，摆发出自己喜欢的花样

　　4、在干果上放一层拌好的饭，再放上适量豆沙，然后再放上一层饭

　　5、将糯米饭压平整，最后在四周再放上些干果

　　6、上笼蒸半个小时，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。

　　小诀窍

　　饭其实是要蒸的,蒸得比较好吃,我没找到蒸布,就直接煮了。蒸的话把米倒在垫了蒸布的蒸笼上,蒸上半个小时到四十分钟就好了,蒸到中途浇一次水再蒸

　　 八宝饭的做法【2】

　　材料

　　黑糯米150克、白糯米200克、红豆沙馅150克、蜜枣10颗、莲子20粒、腰果10粒、葡萄干50颗、小红枣20颗、猪油20克、白糖10克

　　做法

　　1、将红枣莲子腰果提前1天泡上。泡发好。

　　2、将黑白米洗干净，加水超出米面1.5CM高左右，喜欢干的可少加点，入电饭煲煮成米饭备用。

　　3、将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油，搅拌均匀。

　　4、取一圆底碗，将蜜枣、莲子、腰果、葡萄干、小红枣整齐的铺在碗底，然后带上一次性手套，抓一大把饭按压在上面，同时按压到碗壁四周。

　　5、取豆沙馅按入中间的凹陷处，再取适量的米饭盖住豆沙馅，用力按压平整。

　　6、将做好的八宝饭入蒸锅，用中小火蒸50分钟即可。

　　 八宝饭的做法【3】

　　材料

　　a黑糯米1杯，白糯米1/2杯，砂糖1/3杯，b红枣1颗，白葡萄干少许，各类甜豆少许，砂糖1匙，桂花酱1小匙，水100cc，玉米粉1小匙，水1大匙

　　做法

　　1.调味料b调成玉米粉水;黑糯米泡水8小时、白糯米泡水4小时备用。

　　2.将作法1的黑糯米、白糯米放入电锅中蒸熟，再趁热拌入砂糖备用。

　　3.将材料b依各人喜好排入空心模底，再将作法2的糯米填入模型中抹平。

　　4.取一中华锅，倒入约1/2锅的水量，烧热，将作法2放入以火蒸5分钟后取出扣盘。

　　5.另起一锅，放入100cc的水及1匙砂糖煮至滚沸时，以玉米粉水勾芡，最后放入桂花酱，再盛出淋在作法4的糯米饭上即可。

　　 八宝饭的做法【4】

　　材料

　　主料：糯米300g

　　辅料：红枣几颗，葡萄干适量，枸杞适量，白糖30g，红豆沙适量

　　做法

　　1、准备好材料。

　　2、糯米用水浸泡4个小时。

　　3、葡萄干清洗干净，红枣切开。

　　4、取一碗，铺上保鲜膜，底层放入红枣、葡萄干、枸杞。

　　5、浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。

　　6、蒸熟的糯米饭，趁热放入白糖混合均匀。

　　7、在铺好的碗底放入一层糯米饭。

　　8、放入红豆沙。

　　9、上面再放入糯米饭，压实。

　　10、倒扣在盘中即可食用。

　　八宝饭做法相关 文章 ：

　　1. 八宝饭的做法有哪些

　　2. 八宝饭的做法大全

　　3. 八宝饭的做法

　　4. 八宝饭食材

　　5. 养生八宝粥的做法

　　八宝饭的正宗做法

　　答八宝饭的正宗做法

　　八宝饭的正宗做法，八宝饭是我们常见的一种食物了，平时生活中也会尝试做一些八宝饭，八宝饭的口味是一绝的，那种味道真的是令人难以忘怀，下面就为大家分享八宝饭的正宗做法。

　　八宝饭的正宗做法1

　　 食材

　　糯米 500g

　　砂糖 30g

　　猪板油 20g

　　红枣 15g

　　果脯 15g

　　坚果 15g

　　 方法/步骤

　　 糯米上锅蒸熟

　　先把糯米，提前浸泡4个小时，再放入锅里蒸熟，熟了之后，再拌入砂糖和猪板油。

　　 在碗中放入材料

　　取一个碗，刷一层猪油，铺上红枣、果脯、坚果，把糯米饭舀进去，中间留点空间，放入豆沙，最后再放入糯米填满。

　　 八宝饭上锅蒸熟

　　上锅蒸十分钟，如果做的数量多，就在碗里铺一层保鲜膜，再进行操作，多做的八宝饭，放冰箱冷冻保存，吃的时候蒸熟即可。

　　八宝饭的正宗做法2

　　 食材

　　糯米 400克

　　山楂 50克

　　蜜枣 50克

　　果脯 50克

　　葡萄干 40克

　　 方法/步骤

　　将糯米放入电饭锅中，蒸成米饭。

　　利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片。

　　将山楂从中间切开，切成细条。

　　把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。

　　把葡萄干用清水淘洗一遍，去除上面的.杂质。

　　洗好后将果脯、葡萄干、蜜枣垫在碗底。

　　将米饭放入到盆中，加入剩下的配料。

　　加完后搅拌均匀。

　　把搅拌好的米饭放入事先准备好的碗中。

　　将碗放入到蒸锅中。

　　等待30分钟即可。

　　八宝饭的正宗做法3

　　 食材

　　糯米 80克

　　 方法/步骤

　　蒸好的糯米加2勺猪油 2勺白糖拌匀；

　　碗内抹猪油放上果干，放入拌好的糯米压实；

　　在铺上一层豆沙一层糯米，一层豆沙一层糯米，上锅蒸10分钟即可。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《怎样做八宝饭 八宝饭的做法有哪些》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。