「花生仁的功效与作用」花生仁的功效和作用

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　　花生功效与作用营养价值

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　　花生功效与作用营养价值。相信大家对花生并不陌生，花生具有非常高的营养价值，多吃花生对我们的身体有一定的好处。接下来就由我带大家一起详细了解下花生功效与作用营养价值。

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　　 简介

　　我国主要种植的花生品种有多粒型、普通型、珍珠型、蜂腰型四大类型，种皮有白、红、粉红、红褐、紫色等不同颜色。花生是人们喜食的一种干果，可炒、煮、油氽当作蔬菜，也可加工成糖果、糕点当作零食。还可榨油、药用等。宁波人喜欢用咸菜卤烤花生，味道鲜美无比。用食油氽花生米，香脆可口，是一道绝妙的下酒菜。中国名菜“宫爆肉丁”，其中的主要配料就是花生仁，也不能用其他食材代替，缺少了它，这道菜无法烹饪，也就是因为这道菜中配上了花生仁，才使这菜肴香鲜味美，独具风味。

　　 花生的功效与作用

　　1、花生有提高智力、增强记忆力的作用

　　2、常食花生有滋养补益、抗衰延年的功效

　　3、花生是肺燥久咳的康复良药

　　4、花生衣具有良好的止血功效

　　5、花生有降低血脂、防止血管硬化的作用

　　 营养价值

　　花生营养价值比一般粮食高，含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素等营养成分，花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，故有“素中之荤”的美称。

　　 烹饪方法

　　花生最简单、最营养的烹饪方法，就是用清水焖、煮、炖，这样既可避免营养成分不被高温所破坏，又能煮至熟烂，口感润滑，不火不温，容易消化吸收，老少皆宜。如厦门特色小吃“花生甜汤”，把花生煮至酥烂，入口即化，清香甜美，营养丰富；如花生连红衣与红枣一起焖煮，既可补虚养生，又能止血保健，最适合身体虚弱的出血患者食用。

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　　 发芽花生的功效

　　 1、天然抗癌良药

　　白藜芦醇是多酚类化合物，是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤的化学预防剂，可降低血小板聚集，世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。

　　事实上，这个物质在发芽的花生中含量很高的，因此发芽的花生属于天然抗癌物。

　　 2、降脂、护心、通血管

　　白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

　　花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的'白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，人工发芽的花生苗每天吃，心血管每天清！

　　 3、美白祛斑、皮肤好

　　发芽后的花生会发生两种化学变化：油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收。而每天生吃发芽的花生，很快就能面色红润。

　　花生芽，营养丰富，口感也好，最主要是很难买到，价格也贵，自己在家发花生芽，不但可以养生治病，吃到放心的绿色芽苗，还给生活增添了很多乐趣，生活中可以适当吃一些。

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　　 黑花生的功效与作用

　　 1、抗衰老

　　黑花生含有丰富的硒元素和花青素，具有强大的抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、保持心血管活性等功效，能够延缓皮肤和机体的衰老。

　　 2、改善记忆力

　　黑花生能够促进脑细胞的发育，提升思维的敏捷度，对改善和增强记忆力有良好的功效，还能刺激和改变大脑活动。

　　 3、预防心血管疾病

　　黑花生具有明显的抗氧化功能，能够降低血小板的聚集，防止动脉粥样硬化发生，还可降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量，起到有效预防心血管疾病的作用。

　　 4、促进生长发育

　　黑花生可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育，可以作为儿童青少年的健康零食。

　　 5、防辐射

　　黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用。其所含的黑色素可以有效地促进身体血液循环，防止可见光和紫外线的辐射。

　　 6、提高抗病能力

　　黑花生对人类的免疫系统有很强的修复能力，可以修复人体受损的免疫细胞，也可以加快它们的再生，起到增加抗病能力的作用。另外人们食用这种黑花生还可以减少肾部疾病和低血糖症状的出现。

　　 食用方法

　　1、醋泡黑花生，要用山西老陈醋，泡三天后，早晨空腹吃3粒，经临床试验可平稳治疗高血压。

　　2、带皮黑花生仁15克，在枣25克，桂圆肉10克共煮，早晚分食，善治身体虚弱，贫血，血小板减少症。

　　3、黑花生50克，黑钰芝麻50克，何首乌20克，加盐少许同煮，久服有乌发的效果。

　　4、黑花生仁适量，猪肺一付，加少许调料炖熟后，连汤同食，可治疗久咳，小儿百日咳。

　　5、黑花生仁，百合，北沙参各15克，水炖后加蜂蜜进食，对治疗肺阴不足型干咳，声音嘶哑有较好效果。

　　6、黑花生仁90克，猪蹄1只，加水炖熟，每日服一次，连服5天，对治疗乳汁缺少，产后便秘有很好的食疗效果。

　　花生米的营养价值与功效

　　答花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。

　　花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。

　　花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。

　　因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。

　　人民网-花生米的功效与作用 养生其实很简单

　　花生仁的功效与作用 花生仁对人体的好处

　　答1、止血作用。花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效。

　　2、和胃止咳。花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

　　3、增加营养。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

　　4、增强记忆。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

　　花生仁的功效

　　答花生仁的功效与作用

　　1、补充钙质：花生仁含钙非常丰富，多吃花生仁可以帮助补充钙质，促进人体生长发育，预防骨质疏松。

　　2、提高智力：花生仁中含有十多种人体需要的营养成分，对提高儿童智力、促进细胞发育、提高大脑记忆等都有很大的帮助。特别是对于儿童多吃花生可以促进脑力发育。

　　3、延缓衰老、滋润皮肤：花生仁中含有丰富的锌，可以延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，丰富维生素E，有助于滋润皮肤、抗衰老、保持年轻。

　　4、预防贫血：花生仁的红皮有补血作用，可以预防贫血。另外，花生衣中的油脂和维生素可以减少凝血时间，促进骨髓造血小板功能，促进血液健康。

　　5、治心脑血管疾病：花生仁中含丰富的不饱和脂肪酸，而这种不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用。可以预防高血压，动脉硬化，冠心病等心脑血管疾病。

　　6、辅助治疗某些疾病：花生仁中含有可以预防肿瘤疾病的生物活性物质白藜芦醇，这种白藜芦醇，具有降低血小板聚集，防治动脉硬化等功效。

　　7、促进乳汁分泌：花生仁对于产后乳汁分泌不足的女性可以适当的多吃一些，可以促进乳汁分泌，产后吃花生仁还具有滋补气血，养血通乳的作用。

　　8、润肺：花生仁含有丰富的脂肪油，常用花生仁可以辅助治疗久咳不仅仅，痰中带血等病症。

　　9、预防肠癌：花生仁可以很好的将肠道中的垃圾及时的排出体外，减少肠癌发生机率。

　　10、延缓衰老：花生仁具有延缓衰老功效，所以对于女性朋友，平时可以多吃一些花生仁保持年轻。

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