鲫鱼的正确做法，肉质鲜美，鲜而不腻，全家老 -百学百科

　　今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊鲫鱼做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　大家好，我是厨师秀鹏厨，今天我们做红烧鲫鱼，鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性朋友食用，平时我们一般用来炖汤，今天我们换个口味，做成红烧的，有时间的朋友不妨试一下，味道也很不错哦！

　　红烧鲫鱼的制作视频，点击链接观看

　　原料：

　　鲫鱼3条、葱段、蒜子、姜片、干辣椒、花椒

　　制作方法：

　　1、首先把宰杀好的鲫鱼介花刀，介花刀是为了让鲫鱼更好的入味，然后开始上火烹制鲫鱼，热锅凉油滑锅，滑锅要在3次再煎制鲫鱼不会粘锅。

　　2、锅内留少许底油，下入鲫鱼煎制，锅要不停的转动，让鲫鱼受热均匀，煎制鲫鱼一面金黄，翻过来煎制另外一面，待两面都金黄之后倒出备用。

　　3、锅内加油，先把葱姜蒜炸金黄色，然后下入花椒炒出香味之后，下入豆瓣酱，干辣椒炒香，炒出红油，加入一瓶啤酒，下入煎制好的鲫鱼，加入糖，胡椒粉调味，加入一品鲜酱油调味，烧制时间6分钟左右，在烧制的时候要把汤汁不断的淋在鱼身。

　　4、6分钟之后汤汁粘稠开始调味，加入鸡粉，少许的陈醋调味，出锅前淋少许的红油即可出锅。

　　制作关键：

　　1.葱姜蒜一定要炸金黄，能够给鲫鱼增加香味。

　　2.烧鲫鱼加啤酒和醋起到去腥增鲜的作用。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《鲫鱼的正确做法，肉质鲜美，鲜而不腻，全家老少都适合》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。

鲫鱼的正确做法，肉质鲜美，鲜而不腻，全家老