糖醋鱼块糖醋鱼块准备哪些配料 -百学百科

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　　糖醋鱼块准备哪些配料

　　优质回答鱼中含有丰富的营养元素，多吃鱼对人体非常有益。糖醋鱼块口味香酥酸甜，是一道非常美味的开胃下饭菜。

　　制作材料：

　　鱼中段400克，香葱2根，蒜1瓣，姜1小块，料酒2汤匙，番茄酱2大汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，酱油1汤匙，盐适量，油适量。

　　制作方法：

　　1、鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时；

　　2、葱、姜、蒜切末，锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄；

　　3、盛出待用，起油锅，炒香葱姜蒜末；

　　4、糖醋鱼块的做法第4步加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠；

　　5、糖醋鱼块的做法第5步放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。

　　优质回答糖醋鱼块的家常做法如下：

　　主料：草鱼半条

　　辅料：花椒适量、白芝麻适量、香醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、姜蒜适量、红辣椒适量、油盐适量

　　1、草鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟。

　　2、烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底。

　　3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底。

　　4、小火慢煎，直至两面金黄后捞出。

　　5、碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒。

　　6、煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒，翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒。

　　7、倒入准备好的糖醋汁，加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁。

　　8、将糖醋鱼块盛入盘中，表面撒上些白芝麻即可。

　　优质回答主料：鳕鱼600克。

　　辅料：料酒1勺、白胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、玉米淀粉半碗、番茄酱2大勺、糖1勺、盐1茶匙、水小半碗。

　　1、鳕鱼洗净切块加料酒、白胡椒粉、花椒粉腌制片刻。

　　2、锅内油烧热，鱼块蘸满玉米淀粉。

　　3、油烧到7成热时，分别下入鱼块。

　　4、炸到表面微黄捞出，然后再烧热油到9成热，一次性放入所有鱼块复炸，表面金黄变硬捞出备用。

　　5、锅内留少许底油，加入番茄酱、糖、盐、水，小火熬至稍稍浓稠。

　　6、放入鱼块大火翻炒，待所有鱼块都沾满酱汁，酱汁也基本收干即可关火。

　　7、出锅装盘，糖醋鱼块即可制作完成。

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