茄子长豆角的做法大全-茄子和长豆角的做法大全

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　　长豆角茄子的家常做法

　　最佳答案茄子和豆角都是大众喜爱的蔬菜，下面是我为大家收集整理的长豆角茄子的'家常做法相关内容，欢迎阅读。

　　 长豆角茄子的家常做法

　　一、材料准备：

　　1、主料： 茄子，去头尾、滚刀切段、长豆角，理去筋络、切段。

　　2、辅料：姜，切末、蒜，切末、干辣椒，切段、盐、生抽 。

　　二、制作方法：

　　1. 锅内倒入底油烧热，下茄子段、长豆角段过油，两者变色发软后，捞起沥油待用；

　　2. 将锅内余油烧热，用中火炒香姜蒜末、干辣椒段；

　　3. 加入茄子段、长豆角段，加盐和生抽，转大火不停翻炒 4分钟左右，起锅装盘即可。

　　 延伸阅读：茄子的其他做法

　　香辣凉拌茄子

　　食材：

　　长茄子300g、油适量、盐适量、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量

　　做法：

　　1.长茄子洗净切长条。

　　2.茄子条上锅蒸熟，晾凉。

　　3.青椒洗净去籽后切小粒。

　　4.把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油。

　　5.调入1/2汤匙香油。

　　6.洒入适量精盐。

　　7.根据喜好倒入适量的红油，拌匀。

　　8.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

　　擂茄子

　　食材：

　　茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

　　做法：

　　1.将嫩茄子洗净，切粗条。

　　2.把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。

　　3.把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。

　　4.起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。

　　5.净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

　　6.取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

　　7.把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。

　　8.再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。

　　6.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

　　7.加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。

　　8.再把茄子倒入继续翻炒。

　　9.加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒。

　　10.淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

　　豆角烧茄子做法 豆角烧茄子的家常做法

　　最佳答案1、准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。

　　方法/步骤

　　2、茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。

　　3、茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。

　　4、在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。另一个碗中调淀粉水备用。

　　5、茄子腌制好之后，控干水分。

　　6、锅放油，倒入茄子，煸炒至变色后捞出备用。

　　7、起锅热油，放蒜末，炒香。

　　8、倒豆角，家适量盐，小火炒至豆角变色，加茄条和红椒丝。

　　9、加入调好的料汁、翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。

　　10、加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可。

　　豆角茄子正宗做法

　　最佳答案豆角茄子正宗做法如下：

　　主料：长茄子2根；豆角150克；青椒1个。

　　辅料：葱姜适量；生抽25毫升；醋5毫升；蚝油适量；白糖1勺；盐适量；鸡精少许。

　　1.准备好所有的食材。

　　2.青椒切块，葱姜蒜切碎，取一个小碗加入生抽，醋，盐，蚝油，糖适量的清水拌均匀。

　　3.炒锅倒油倒入豆角翻炒。

　　4.中小火翻炒至豆角起皱皮盛出。

　　5.然后再倒入茄子翻炒。

　　6.炒至茄子变软加入葱姜蒜炒香。

　　7.然后再倒入豆角一起翻炒。

　　8.加入调好的料汁再加入青椒。

　　9.继续翻炒2-3分钟汤汁收干即可。

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