怎么捏小鱼馒头-怎么做鱼型馒头

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊小鱼馒头,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　怎么做鱼型馒头

　　答鱼馒头的做法步骤：

　　所需食材：

　　南瓜、酵母5克、白糖10克、红豆2颗

　　制作步骤：

　　第一步：南瓜去皮切成薄片，再上锅蒸16分钟左右，把南瓜蒸熟；然后取出，趁热压成南瓜泥；接着把南瓜泥放置到不烫手的状态，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌匀备用。

　　第二步：大碗里准备适量普通面粉，把南瓜泥分次加进来并搅拌均匀，拌成无干粉状再下手揉面，和成一个比较硬的面团；接着把面团分成两个大剂子，充分揉匀揉光滑。

　　第三步：先从面团上切一个80克左右的剂子，再次充分揉匀并整圆，接着擀成厚度是半厘米左右的圆饼；然后把圆饼分成8等分，并用叉子在边缘压出印记；最后把饼皮沿线切开，捏合好。

　　第四步：另取一个剂子，切8个35克左右的剂子，再揉匀擀成皮子；接着把皮子错开并对折，然后放上红枣并把边缘捏合好；最后整齐地摆到花底盘上。

　　第五步：取8个10克左右的小剂子，直接擀成圆皮子；接着把擀好的圆皮子依次重叠着摆好；然后放上一颗红枣并卷起，做成一个玫瑰花的样子；最后把花瓣稍微掰开一点，再切掉底部高出来的地方，摆放到花底盘中间即可。

　　第六步：取上一步中切下的多余的剂子，直接搓成条；接着把两边按扁，压出花纹；最后对捏合即可，一个黄灿灿的金元宝就做好了。

　　第七步：取三个一样大小的剂子揉匀后搓成细条，再把3根细条的两端捏合，做成3个小圈状；接着把小圈的两边都放上红枣，并用筷子从中间夹紧，花儿一样的馒头就做好了。

　　第八步：把剂子揉圆擀成皮子，再从中间切开；然后用叉子在尾巴处压出花纹并切开，捏出尾巴的形状后用筷子夹一下；接着用勺子压出鱼鳃，用勺子柄压出鱼鳞；最后用红豆代替眼睛，用筷子在嘴巴处戳一个小洞即可。一对鱼馒头就做好了。

　　第九步：取一个大剂子揉圆擀皮子，再压出八等份；接着每根线的边缘都用刀切一下，并用筷子往里叠压好；然后把两边对捏合；最后根据做的花大小，揪剂子，搓成条后擀成长条，再切出半厘米宽的穗并裹上一颗红枣卷起，做成花蕊即可。

　　第十步：把做好的馒头放到打湿的笼布上醒发，接着上锅蒸，水开计时蒸20分钟，再焖5分钟开盖即可。

　　制作关键点：

　　每一款馒头的制作方法都不难，多点耐心即可。

　　鱼形馒头的做法简单的

　　答花样馒头——鱼形馒头

　　花样馒头——鱼形馒头的用料

　　胡萝卜 1根面粉 300克水 50克酵母 3克

　　花样馒头——鱼形馒头的做法步骤

　　步骤 1

　　做鱼形馒头用黄色面团比较逼真。今天用的胡萝卜🥕。

　　步骤 2

　　揉面完成后直接分剂子，大小看个人喜好。开始做造型，揉成一个圆柱形。

　　步骤 3

　　尾部用手捏一下。

　　步骤 4

　　用手掌稍按平。

　　步骤 5

　　切掉一个小三角。

　　步骤 6

　　尾部压条纹。头部用用勺子或切刀压一下。

　　步骤 7

　　鱼脊用手捏出来。

　　步骤 8

　　鱼鳞可以用吸管也可以用勺子把的顶端。

　　步骤 9

　　戳戳戳。

　　步骤 10

　　鱼腮用剪刀稍剪一下。眼睛当然是红豆啦。

　　步骤 11

　　全部做好开始醒发，可以锅烧温水节省醒发时间。我用的凉水，今天气温11度，大约发了65分钟。

　　步骤 12

　　发酵到体积稍变大，轻按回弹即可开火。

　　步骤 13

　　大小不一，用时16分钟，大的没熟透。

　　步骤 14

　　胖成娃娃鱼。

　　花样馒头——鱼形馒头的小贴士

　　大小形状尽量均匀。整形时不要太胖，不然蒸完更胖了。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《怎么捏小鱼馒头-怎么做鱼型馒头》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。