茄子怎么做才好吃-茄子要怎么做才好吃

　　 今天百学百科就给我们广大朋友来聊聊茄子怎么做才好吃,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

　　茄子要怎么做才好吃

　　答制作过程：1、准备食材：将茄子切成块状，胡萝卜切成片状或者丝状，葱切成15粒，蒜瓣切成末，尖椒切片，肉切成薄片。2、将茄子放入盆中，表面洒水，水不要太多。加入适量淀粉让茄子均匀的裹上淀粉。3、再次洒水，让淀粉固定在茄子上面。4、锅中倒入适量的食用油，待油烧开后加入裹好淀粉的茄子，火开中火，避免油温过大引起飞溅，观察茄子表面是否变硬，如果变硬后则可以捞出。5、将油温将至8成温度，将油炸过的茄子再次放入，重新炸制一遍。6、将茄子捞出，纺织油锅上方或者其他器皿内控油。7、调制酱汁：找一个空碗加入两勺生抽，一勺淀粉，一勺好友，一勺盐，一勺鸡精和适量的十三香不断进行搅拌，让后加入适量清水继续搅拌。8、将锅中放入少量食用油倒入蒜吵到爆香，再加入肉直到炒制断生。9、将胡萝卜和尖椒放入锅中不断进行翻炒，约为5分钟。10、将调制好的酱汁倒入锅中直至粘稠。11、加入炸好的茄子和葱花，翻炒几次确保酱汁都粘在茄子上，装盘出锅。

　　茄子怎么做好吃

　　答一、家常茄子

　　1、将茄子条放盘中备用，青椒红椒切成丝，把肉丝用淀粉、生抽和盐腌制一会。

　　2、锅里倒油，放姜丝翻炒，倒进准备好的肉丝翻炒后盛出。

　　3、再锅中放少许油，将茄子条倒入翻炒，加酱油和适量水闷一会。

　　4、最后将肉丝和青椒红椒丝倒入翻炒，再撒点鸡精，均匀翻炒即可。

　　二、红烧茄子

　　1、将茄子去皮并切成滚刀块，放进碗里撒适量盐搅拌均匀，切适量青辣椒以及蒜末备用。

　　2、腌制十分钟后将控干水分，撒适量淀粉搅拌均匀。

　　3、准备一个小碗，放进淀粉、老抽、鸡精、糖并加入适量清水，调制均匀备用。

　　4、起锅放油煎炸茄子，表面呈金黄色时捞出来备用。

　　5、倒油放进蒜末及番茄酱，将茄子倒进锅中翻炒，再放进青辣椒，最后将调制好的碗汁倒入翻炒，出锅即可食用。

　　三、烤茄子

　　1、将茄子洗干净切成两半，在它上面多划几刀放进微波炉五分钟。

　　2、在茄子上刷酱油，最后再刷一层油，放进烤箱十分钟。

　　3、将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料，并准备好蒜末。

　　4、取出茄子撒上干料和蒜末，再放进烤箱十分钟即可。

　　茄子怎么做才好吃？

　　答茄子使我们日常生活中很常见的蔬菜，价格便宜，做法简单省事，我比较喜欢做油焖茄子土豆、炸茄盒、茄子炒黄瓜等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

　　下面我分析那个一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

　　【茄子炒黄瓜】

　　葱切葱花，大蒜切碎，黄瓜切块，茄子切成小块备用

　　锅中倒上油，将油烧热后，放入葱花和大蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入茄子，大火将茄子炒软，然后倒上酱油和老抽，放入食盐和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透后，放入黄瓜，撒上鸡精，大火几下后即可出锅摆盘

　　【炸茄盒】

　　猪肉切成碎末，然后将肉糜放入盆中，放上葱花和生姜末，打入一颗鸡蛋，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入食盐和十三香以及味精，淋烧少许香油，将其搅拌均匀

　　取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将其搅打散后，放入五香粉和面粉，将其搅拌成面糊备用

　　茄子洗净后切成厚段，然后将茄子段中间用刀划一个口，然后将肉馅塞进去

　　然后再将茄子段均匀的蘸上鸡蛋面糊

　　锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后，逐个的放入锅中炸，用中火炸，将其炸熟炸至颜色金黄后捞出沥油摆入盘中

　　【油焖茄子土豆】

　　土豆削皮切条，茄子切条，葱切葱花，大蒜切末备用

　　锅中倒上一些油，将油烧热后，放入大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出蒜香味后，放入土豆，翻炒一两分钟后，放入茄子，盖上锅盖焖几分钟，将茄子焖软后，倒上酱油和蚝油，放入食盐和花椒粉以及鸡精，大火翻炒均匀，将其炒熟后，关火盛出摆盘，撒上葱花即可

　　好吃的油焖茄子土豆就做好了，大家可以尝试动手制作一下

　　大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《茄子怎么做才好吃-茄子要怎么做才好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。