（炖排骨玉米的做法）排骨炖玉米的做法 -百学百科

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　　问题一：排骨炖玉米的做法

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　　优质回答排骨炖玉米的做法：

　　主料：排骨500克、玉米笋400克、薏米30克。

　　辅料：小葱3棵、姜3片、料酒1大勺、盐1小勺。

　　步骤：

　　1、玉米笋是玉米棒子的童年哦，剥去玉米皮、须，对半剖开。

　　2、薏米用清水洗去浮尘。

　　3、排骨洗净冷水下锅，加葱姜料酒，加盖煮开再煮约半分钟。

　　4、焯水的排骨洗净血沫，与薏米一起放入高压锅，加足量的清水，起码要淹没排骨，加盖（密封）煮到上汽，再压15分钟。

　　5、换汤锅，倒入玉米笋加盖煮开。

　　6、出锅前按自己口味加盐调味。

　　7、玉米清甜鲜嫩，排骨软而不烂，汤色清亮。

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　　优质回答做法如下：

　　主料：排骨500g、胡萝卜150g、玉米150g。

　　辅料：盐适量、姜适量。

　　1、将买回来的排骨切段之后洗净飞水。

　　2、将买回的玉米和胡萝卜洗净。

　　3、将步骤2切块备用。

　　4、将去沫和血水后的排骨沥出加姜切片。

　　5、煲内加入适量清水后将排骨和姜片一起下入，开大火进行烹调。

　　6、汤滚开后改小火，煲一个半小时左右。

　　7、待排骨煲熟透后下入步骤3。

　　8、胡萝卜和玉米比较容易熟，我在家煲了不到半个小时就关火。

　　9、上桌享用了。

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　　优质回答玉米排骨汤的做法如下：

　　原料：排骨500g、胡萝卜1根、玉米2根、葱10克（个人口味酌情增减）、老姜10克、花椒一点点、草果10克（个人口味酌情增减）、八角2个。

　　1、排骨切成小段洗净，玉米切成段子，胡萝卜切成片葱白几段，老姜一块拍扁，花椒5粒，草果1个，八角1小块（1、2个角就行了）如下图所示。

　　2、排骨冷水下锅焯一下，去掉血沫，捞出来放在盘子里备用。准备一锅水，把除掉血沫的排骨、玉米和排骨倒进锅里，加上刚刚准备好的老姜、花椒、草果、八角、还有葱白，大火半小时，让汤沸腾。注意：中途加水会使汤不浓郁哦如下图所示。

　　3、大火半小时后，转中火，再继续炖半小时。汤的香味已经可以闻得到了。如下图所示。

　　4、非常简单，转小火再半小时，让肉的香味钻入玉米里面，玉米和胡萝卜的清香也蔓延到肉里。喜欢煲汤的同学可以延长这个过程，煲的时间越长汤越香。关火前放上盐哦。但是妹妹要赶去学校上课了，所以大概半小时多我就关火了。如下图所示。

　　5、盛到碗里，开始吃。评价还不错。要继续努力，嘻嘻如下图所示。

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