（羊肉怎么炖好吃视频）羊肉怎么炖好吃

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　　问题1：羊肉怎么炖好吃

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　　最佳答案羊肉好吃的炖法如下：

　　用料：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、冰糖冰糖。

　　1、羊肉洗净。

　　2、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开。

　　3、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出。

　　4、温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块。

　　5、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉。

　　6、加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了。

　　7、盖上砂锅盖。

　　8、砂锅上灶，开火，大火烧开。

　　9、大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右。

　　10、时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了。

　　11、白萝卜去皮切滚刀块。

　　12、把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味。

　　13、砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了。

　　14、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

　　15、用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的。

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　　问题2：羊肉怎么炖着吃

　　贡献用户名：【小嗷兮】 ，现在由百学百科小编为你讲解与【羊肉怎么炖好吃】的相关内容！

　　最佳答案步骤1羊肉洗净；

　　步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；

　　步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；

　　步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；

　　步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；

　　步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；

　　步骤7盖上砂锅盖；

　　步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；

　　步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；

　　步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；

　　步骤11白萝卜去皮切滚刀块；

　　步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；

　　步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；

　　步骤14

　　一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

　　步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！

　　方法二

　　食物原料

　　主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。

　　配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。

　　步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

　　步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

　　步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

　　方法三

　　食材原料

　　主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。

　　配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。

　　步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。

　　步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。

　　步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

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