（电饭锅蒸蛋糕）电饭煲可以蒸蛋糕吗？

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　　提问1：电饭煲可以蒸蛋糕吗？

　　本文贡献者：【孤城傲影】， 疑问关键字：蛋糕的做法大全， 下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　电饭煲可以蒸蛋糕吗？我的回答是：当然可以。

　　说起电饭煲蒸蛋糕，前段疫情期间，抖音里可是火了一把，随手都可以刷到如何用电饭煲蒸蛋糕的视频，当然，有的做出来很成功，也有的人说是骗人的，做了几遍都不成功，有的说做出来是塌的，有的说做出来都糊了，还有更多的人说，做的不是蛋糕，是饼，说到这里，让我不厚道地笑一笑，忍不住了。

　　其实用电饭煲蒸蛋糕，是真的可以，不成功的小伙伴们，一定是没掌握好其中的小技巧，要么蛋打不发，要么面粉和打发的蛋液搅拌时太过于用力，各种原因都有啦！下面瑛子就把如何用电饭煲蒸出又蓬松，又好吃的蛋糕制作方法分享给大家，大家可要睁大眼睛看哦！到时又白白浪费面粉，可别来怪我。

　　——电饭煲蒸蛋糕的制作方法——

　　『所需食材』

　　蛋黄 4只、细砂糖 20克（加入蛋黄中）、牛奶 50克、沙拉油 50克、低筋面粉 90克、蛋白 4个、细砂糖 60克（加入蛋白中）

　　『制作步骤』

　　第1步：蛋黄加入砂糖，搅拌均匀。

　　第2步：牛奶或者橙汁加入色拉油拌匀，然后倒入蛋黄中，拌匀（如果觉得蛋黄糊太稠不好拌匀，可以增加10克牛奶或橙汁）。

　　第3步：加入过筛后的面粉，拌匀（初学者建议分两次加入，容易拌匀）。

　　第4步：在打蛋白前，把电饭锅预热一下，就是什么都不加，直接按一下煮饭或者蛋糕功能键。

　　第5步：蛋白中加入白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器以2档打散，加入1/3砂糖，打至体积是原来一倍时再加入1/3砂糖，继续以3或者4档打至蛋白起纹路，再加入1/3砂糖，改5档狂打吧，打至性硬性泡。

　　第6步：先把1/3的蛋白霜与蛋黄糊拌均匀，再把拌好的面糊，倒入剩下的2/3蛋白霜内，翻拌至蛋白与面糊完全融。

　　第7步：把拌好的面糊倒入电饭锅内。在桌面垫个垫子，我放了块洗碗布，然后用力把锅在垫子上震几下，目的是把面糊里的大气泡震出来，不然蛋糕组织就不细腻了。

　　第8步：按煮饭或者蛋糕功能键（煮饭功能键我是跳闸后再按一次共2次）。

　　第9步：煮熟后，马上倒扣在网架上，防止回缩；（现在的锅胆一般都不是粘的，所以倒扣一会，蛋糕就整个掉下来了）。

　　【温馨提醒】

　　•在把面糊倒入打发蛋液时，一定要轻轻搅拌，这一步特别关键，你最后做出的是饼还是蛋糕，就看这部。

　　•如果你的电饭煲有蛋糕键最好，没有蛋糕键的，建议按两次煮饭键。

　　•面糊倒入电饭煲时，最好震几下电饭煲，这一步决定你做的蛋糕细不细腻。

　　好了，就是电饭煲蒸蛋糕的方法，大家一定要切记最后几点，这是电饭煲蒸蛋糕成不成功的关键。

　　上文就是百学百科小编分享贡献者：（孤城傲影）分析的关于“电饭煲可以蒸蛋糕吗？”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，下面继续讲析下文用户【空叹花语意】分享的“电饭锅可以蒸蛋糕吗？如何保证蛋糕不粘锅呢？”的一些相关问题做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

　　提问2：电饭锅可以蒸蛋糕吗？如何保证蛋糕不粘锅呢？

　　本文贡献者：【空叹花语意】 ，解答(蛋糕的做法大全)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　最佳回答蛋糕是大家都很喜欢吃的美食，也有许多美食达人喜欢做蛋糕，做蛋糕有一个必备的工具，那就是烤箱，但是并不是每个人的家里都会有烤箱，没有烤箱又想尝试做蛋糕该怎么办呢？电饭煲可以用来蒸蛋糕吗？对于很多家庭来说，电饭锅是做饭的必备工具，而做蛋糕所用的食材也很常见，主要是鸡蛋和面粉，用电饭煲蒸鸡蛋对于没有烤箱的家庭来说，是一件非常容易实现的事情。其实只要掌握好时间和配方，电饭煲也是可以蒸出很好吃的蛋糕的。

　　但对于新手来说，做用电饭锅做蛋糕，很容易出现蛋糕粘锅的情况，想要解决这些情况，需要有正确的配方和一定的技巧。主要掌握以下几点做出来的蛋糕，既不会塌陷也不会粘锅，一次就能成功。第一点是一定要将鸡蛋清和鸡蛋黄彻底分开，再将两者分开搅拌，然后再依次加入蛋糕糊中。第二点是要将鸡蛋清和鸡蛋黄充分打发，将它们搅拌成奶油的状态（可以找一双筷子试试，筷子直立插入而不倒下说明蛋液搅拌得很成功）。

　　第三点就是在电饭煲的内胆里面要涂一层色拉油，如果电饭煲的内胆不是不粘锅的话，可以在里面铺上一层油纸或一张铝箔纸，既可以防止粘锅，又有利于蛋糕脱模。第四点是要将电饭煲先预热，这样的话，蒸蛋糕时锅内就不会产生受热不均匀的情况从而导致蛋糕粘锅。值得一提的是，每个家庭的电饭煲型号都不太一样，因此对于蒸蛋糕的时间以及温度的标准也有所不同，大家可以在网上进行参考，但最终还是要结合实际，根据自己日常用电饭煲做饭的经验，进行合适的时间以及温度把控。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《（电饭锅蒸蛋糕）电饭煲可以蒸蛋糕吗？》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。