（清炖土鸡的做法）清炖土鸡的做法 清炖土鸡简

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　　解答一：清炖土鸡的做法 清炖土鸡简单做法

　　贡献用户名：【○闲身】 ，现在由百学百科小编为你详解与【土鸡的做法】的相关内容！

　　贡献者回答1、土鸡杀好后，剖肚，洗净；

　　2、将土鸡切块；

　　3、锅内放入适量油，油热入姜片、葱段、干辣椒炝锅，炝出香味放入鸡块翻炒，待鸡块变色加入蒜瓣和大料；

　　4、将鸡块翻炒两分钟，加入适量酱油和料酒，翻炒；

　　5、加入适量盐，翻炒两分钟；

　　6、移入电炖锅中；

　　7、加入适量清水和枸杞，转到高火，慢炖两个小时；

　　8、出锅前品尝味道，调好咸淡出锅。

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　　解答二：清炖土鸡怎么做营养又好吃 清炖土鸡的做法介绍

　　贡献用户名：【韵华镜中池。-】 ，现在由百学百科小编为你解答与【土鸡的做法】的相关内容！

　　贡献者回答1、食材：土鸡1500g，大葱一根，生姜30g，花椒一撮，小茴香一小撮，草果2颗，肉蔻1个，八角2个，桂皮少许，香叶4片，干辣皮子1个，枸杞适量，香菜2根，盐15g。

　　2、土鸡一只约1500克，不要从胸前剖开，从鸡屁股处伸进手去掏洗干净，控干水分。

　　3、准备好调料清水冲洗备用。

　　4、用纱布把洗好的各种调料包起来，大葱除外。枸杞洗好出锅前半小时放入。香菜出锅后放。

　　5、将控好水的土鸡放入砂锅，加水至距砂锅口一厘米处，开大火。

　　6、大火烧开后撇出浮沫放入调料包。

　　7、放入料包后继续大火沸煮20分钟，跑完腥味。

　　8、再加盖转中小火炖1小时，最后转小火炖。出锅前半小时放入盐和枸杞即可，盐根据自己的口味放入即可。

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　　解答三：清炖土鸡怎么炖好吃

　　贡献用户名：【小草泠泠】 ，现在由百学百科小编为你讲解与【土鸡的做法】的相关内容！

　　贡献者回答大葱 一根

　　生姜 30g

　　花椒、小茴香 各一撮

　　草果 2颗

　　肉蔻、干辣皮子 各1个

　　八角 2个

　　桂皮 少许

　　香叶 4片

　　枸杞、香菜 适量

　　盐 15g

　　方法/步骤

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　　土鸡一只约1500克，不要从胸前剖开，从鸡屁股处伸进手去掏洗干净，控干水分。

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　　准备好调料清水冲洗备用。

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　　用纱布把洗好的各种调料包起来，大葱除外。

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　　枸杞洗好出锅前半小时放入。

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　　香菜出锅后放。

　　6/11

　　将控好水的土鸡放入砂锅，加水至距砂锅口一厘米处，开大火。

　　7/11

　　大火烧开后撇出浮沫放入调料包。

　　8/11

　　放入料包后继续大火沸煮20分钟，跑完腥味。

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　　再加盖转中小火炖1小时，最后转小火炖。出锅前半小时放入盐和枸杞即可，盐根据自己的口味放入即可。

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　　加盖两个小时后，鸡肉就可以吃了，鸡肉炖的太烂不好吃。

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　　炖好的土鸡不能久泡在汤中，捞出来撕着吃，鸡胸肉还可以做鸡丝面。

　　注意事项

　　.鸡肉整只炖煮时建议不要从胸前剖开，这样炖出来的鸡肉鲜嫩不柴。

　　用砂锅炖鸡，最好把鸡洗干净后控干水再放入砂锅里倒入清水煮沸

　　盐在出锅前30分钟放入。

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