（孜然鸡胗做法视频）孜然鸡胗鱿鱼怎么做？

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　　解答一：孜然鸡胗鱿鱼怎么做？

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　　答孜然鸡胗鱿鱼的做法：

　　原料：鸡胗500克、洋葱1个、孜然粉20克、葱、蒜末、 盐、 生抽、 料酒、蚝油。

　　做法：

　　鸡胗洗净，切片，洋葱切块。

　　炒锅中放油，待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。

　　炒锅中放油烧热，下洋葱炒至变透明，倒入鸡胗翻炒，调入料酒、生抽、蚝油、盐。

　　出锅时，加入孜然粉炒匀即可。

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　　解答二：孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃?

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　　答准备材料：鸡胗200克、蒜苔30克、孜然肉酱20克、色拉油10毫升

　　步骤：

　　1、鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。

　　2、蒜苔洗净切段。

　　3、汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了，过水后待用。

　　4、炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了。

　　5、再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。

　　6、加入孜然味的肉酱。

　　7、继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了。

　　8、成品。

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　　解答三：炒孜然鸡胗的家常做法,孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃窍门

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　　答1.鸡胗择净表面残留，清洗干净。

　　2.切成薄的片。

　　3.鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。

　　4.搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。

　　5.锅中放油，油的量可以比平时稍多些。

　　6.下腌好的鸡胗翻炒至变色即可起锅。

　　7.用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。

　　8.倒入断生的鸡胗，翻炒。

　　9.撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。

　　10.鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。

　　11.也称作鸡肫、鸡郡肝。

　　12.概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。

　　13.全国各地均有生产鸡胗。

　　14.杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。

　　15.可以生食或炒用。

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