（娃娃菜粉丝的家常做法）蒜蓉粉丝娃娃菜的家

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　　提问1：蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法

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　　最佳答案蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法如下：

　　主料：娃娃菜3棵、粉丝1卷、大蒜、小米辣。

　　辅料：酱油2勺、盐1勺、蚝油2勺、食用油适量。

　　步骤：

　　1、清洗干净食材。

　　2、1棵娃娃菜切成4瓣。

　　3、水中放1勺盐，放入娃娃菜，烫煮30秒，捞出，沥干水分。加盐可以保存菜的色泽。

　　4、把捞出的娃娃菜，码放到有一定深度的盘子里。

　　5、粉丝用开水烫软，然后放入凉水中冰一会。如果粉丝比较粗，就多烫一会儿。粉丝过沸水后，放入凉水中浸一会儿，其口感更爽口。

　　6、把粉丝码放到娃娃菜上。

　　7、最后做个蒜蓉酱。锅里放油，放入蒜蓉和小米辣，小火炒香，再加酱油2勺，蚝油2勺，盐1勺，调味。有蒸鱼豉油可以放2勺这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。

　　8、淋上炒好的酱汁，水开后，上锅蒸15分钟。

　　9、出锅后可以淋上一勺热油和蒸鱼豉油，不喜欢油腻的可以不加。非常浓郁的蒜香味，软而有嚼劲的粉丝，脆脆的娃娃菜，夏天吃，鲜辣开胃。

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　　提问2：粉丝娃娃菜的家常做法窍门

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　　最佳答案食材准备：粉丝、娃娃菜、小葱、红菜椒、蒸鱼豉油、盐、食用油

　　具体步骤：

　　1、将粉丝放入清水中泡发15分钟，将所有需要的食材清洗干净，2颗娃娃菜用刀从中间把切成两半，然后再切成3等分的小块，注意根部一定不要切掉，否则菜叶会散开。小葱切成葱花，红菜椒先切成细丝再切成末，装入盘中备用；

　　2、热锅，锅中倒入适量食用油，油和葱末的比例是1:1，油温6成热下入切好的葱末，开小火不停的翻炒，大概翻炒5分钟这样就可以关火了，略微放凉后加入适量盐和蒸鱼豉油，翻拌均匀，这份葱茸汁就做好了。

　　3、15分钟后粉丝已经泡好了，用清水清洗2遍，在盘子中间铺上一层粉丝

　　4、锅中倒入适量清水，大火煮开后下入切好的娃娃菜，将娃娃菜进行焯水大概2分钟后就可以了，将娃娃菜依次摆入盘中，在中间位置铺上一层粉丝，然后把煮好的葱茸汁均匀的铺在粉丝上；

　　5、将葱茸粉丝放入蒸锅中，盖上锅盖开大火蒸制5分钟。然后先铺上一层切好的红菜椒末，再撒入一些葱花；

　　6、热锅，倒入适量食用油，油温7成热淋在葱花上，会有“兹啦兹啦” 的声音，热油爆出了葱花的香味，这道粉丝娃娃菜就做好了，非常美味。

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　　提问3：粉丝娃娃菜的家常做法 简单

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　　最佳答案方法如下：

　　食材：娃娃菜3棵、粉丝2捆、酱油2勺、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量。

　　1、洗净娃娃菜叶，将娃娃菜切成八瓣，摆盘。

　　2、油热后，放入蒜末、生抽、蚝油，爆炒。

　　3、泡好的粉丝倒入刚才炒好的蒜蓉，拌匀。

　　4、把粉丝平铺在娃娃菜上面，水开上锅蒸7分钟。

　　5、撒上红椒、葱末、蒸鱼豉油增香。

　　6、最后再浇上热油，一道美味的粉丝娃娃菜就大功告成啦。

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　　提问4：粉丝娃娃菜怎么做

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　　最佳答案粉丝娃娃菜做法一，

　　材料

　　娃娃菜2棵，粉丝1小把，大蒜10瓣，蒸鱼豉油2勺，盐少许，鸡精少许

　　做法

　　1.先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂

　　2.龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用

　　3.10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用。炸蒜蓉:锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精

　　4.将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去

　　做法二，咸肉粉丝娃娃菜

　　材料

　　娃娃菜，咸肉，粉丝，糖一勺

　　做法

　　1.娃娃菜切大块，咸肉切片，粉丝热水泡发。

　　2.然后粉丝打底，铺娃娃菜，铺咸肉。

　　3.加水与菜齐平，加一勺糖。

　　4.上锅蒸20分钟，到娃娃菜入味。

　　做法三，蒜蓉粉丝娃娃菜

　　材料

　　【食材】娃娃菜2棵，粉丝50g

　　【调料】油适量，盐适量，红椒适量，糖适量，蒸鱼豉油2勺，生抽适量，香油适量，大蒜2头

　　做法

　　1、大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉；娃娃菜洗净控干水分，切成8份。

　　2、锅中加水烧开，放入少许食盐、花生油，将娃娃菜煮至半透明，捞出控水，并用手把水分挤出来。

　　3、粉丝泡软，一半摆入盘子，剩下的留着。

　　4、将娃娃菜摆在粉丝上面，中间再摆上剩下的粉丝。

　　5、锅中放油，加一半的蒜蓉用小火炒至金黄，再加入剩下的蒜蓉炒香。

　　6、加入生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀，浇在粉丝上面，再加入剁碎的红椒。

　　7、锅中烧开水，放入娃娃菜用大火蒸8分钟，出锅淋上香油即可。

　　小诀窍

　　1、娃娃菜可以用大白菜代替，但是蒸的时间就要长一些。

　　2、粉丝如果不泡的话，可以用沸水汆一下，然后放入凉水或冰水中浸一会儿，口感更爽口。

　　3、做蒜蓉粉丝娃娃菜这道菜，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。

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