（苦瓜做法）苦瓜美味做法

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　　提问1：苦瓜美味做法

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　　最佳答案苦瓜的做法有很多，下面我来给大家介绍苦瓜美味做法，大家快来尝试吧!

　　 1金麦酿苦瓜

　　食材：

　　1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片

　　做法：

　　1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;

　　2)黄油放入锅中，小火加热至融化;

　　3)放入麦片，小火炒香;

　　4)放入南瓜泥，翻炒均匀;

　　5)加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用;

　　6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯;

　　7)锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫;

　　8)1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的`燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

　　 2苦瓜炒鸡蛋

　　食材：

　　140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油

　　做法：

　　1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

　　2)苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

　　3)鸡蛋打散，加盐拌好。

　　4)锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用。

　　5)锅中余油爆香洋葱、蒜。

　　6)倒入苦瓜翻炒。

　　7)加入香菇，加盐，炒匀。

　　8)倒入鸡蛋，加胡椒炒匀。

　　9)调好味盛入盘中。

　　 3苦瓜炒肉

　　食材：

　　250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉

　　做法：

　　1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉

　　2)黄彩椒切丝，干豆豉

　　3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍

　　4)蒜切末

　　5)锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出

　　6)锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味

　　7)2分钟后加入苦瓜一块翻炒

　　8)加入肉片继续翻炒

　　9)起锅前加入蒜末

　　10)翻炒1分钟就可以出锅了

　　11)起锅装盘

　　 4苦瓜炒腊肠

　　食材：

　　100克苦瓜、1根广式腊肠、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙盐、0.25茶匙砂糖

　　做法：

　　1)苦瓜，腊肠切薄片，大蒜剁成蓉。

　　2)锅内冷油，放入腊肠，蒜蓉略炒。

　　3)炒至腊肠变透明色盛出备用。

　　4)锅内剩下的油，放入苦瓜片,盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙炒至断生。

　　5)最后放入腊肠翻炒均匀

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　　提问2：苦瓜最简单的做法

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　　最佳答案苦瓜最简单的做法是炒肉，可以吃出苦瓜的清香，而且口味清淡，老少皆宜。具体做法如下：

　　主料：苦瓜一根。

　　辅料：油一勺、盐一撮、肉丝适量、青红椒各一个。

　　步骤：

　　1、苦瓜和五花肉都切片。

　　2、苦瓜片中放入少许盐。

　　3、用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来。

　　4、肉片里放入少许盐、生抽、料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右。

　　5、青红椒切丝备用。

　　6、腌制出来的苦汁倒掉后，再将苦瓜冲洗干净。

　　7、油锅烧热，将肉片炒至微微变色。

　　8、放入苦瓜片。

　　9、再加入青红椒，一起翻炒至辣椒盘变软。

　　10、撒入盐，翻炒均匀即可。

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　　提问3：苦瓜的做法大全

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　　最佳答案苦瓜吃法：

　　1、苦瓜炒鸡蛋

　　原料：苦瓜、鸡蛋、红椒

　　制作：苦瓜片加入少许盐，拌均匀腌制一下，待其微微出汁后挤去部分汁水；鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；锅中留少许油，放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下，加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。

　　2、苦瓜烧鸡腿

　　原料：鸡腿、苦瓜

　　制作：热锅凉油，下入鸡腿块进锅煸炒；炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒；烹入少许料酒和酱油翻炒上色；加入适量的水，加盖焖煮十分钟；加入苦瓜块继续炖煮五分钟，加入少许盐调味，加入红椒后大火收汁即可。

　　3、蜜渍苦瓜

　　原料：苦瓜、枸杞、蜂蜜

　　制作：苦瓜对切成两段，掏空中间的瓤，再切成月牙片；将苦瓜片放入碗中，加入少许盐腌制一下，微微出汁后倒出来，加入枸杞、蜂蜜、拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半个小时即可。

　　4、苦瓜炒牛肉

　　原料：牛肉、苦瓜

　　制作：苦瓜切成片放入少许盐，拌均匀腌制一下；牛肉片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水，抓匀腌制一下，分次加入生姜水，再加入点花生油抓匀。

　　烧热锅放入适量的油，放入牛肉滑炒至变色后捞出；锅中留少许油，放入蒜末和红辣椒进去煸香，将苦瓜挤去汁后入锅翻炒翻炒几下，加入刚炒好的牛肉片继续翻炒几下，再加入少许盐调味即可。

　　5、苦瓜爆鱿鱼

　　原料：鱿鱼、苦瓜、红萝卜

　　制作：烧锅水，水开后下入鱿鱼片，微微打卷后马上捞出来控干水分；再下入苦瓜焯水，放入少量盐和油，焯好后捞出；小碗中加入淀粉、胡椒、盐，加入少许水搅拌均匀。

　　热锅凉油，下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；加入鱿鱼和苦瓜块翻炒两下，倒入调好的碗汁，收汁勾薄芡，再加入小葱翻炒均匀即可。

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