（粽叶鸡怎么做）鸡肉粽子的做法和配料怎么做 -百学百科

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　　问题一：鸡肉粽子的做法和配料怎么做呢？

　　本文贡献者：【枕边的ω泪】，解答(粽叶怎么做才好吃)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　最佳答案文章导读

　　粽子是生活中不可缺少的一种美食，这种食物充满了中国特色，是传统节日端午节的必备美食，几乎年年端午节都能够看到粽子，可以说端午节就是粽子的大会。现代生活中粽子的馅料非常丰富，人们可以根据自己的口味需求来选择喜欢的馅料，下面就给大家介绍一下鸡肉粽子的做法和配料怎么做吧。

　　1.干粽叶用清水浸泡10个小时，期间多次换水。

　　2.糯米先淘洗两遍再用清水浸泡4个小时。

　　3.鸡肉洗净剁小块，用料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、生粉1小勺、葱头剁碎搅拌均匀放冰箱冷藏腌2时，让鸡肉更入味。

　　4.香菇浸软用剪刀剪成块。

　　5.炒锅加热用少许油炒香虾米盛出，再加入少许油入锅炒香冬菇调入1汤匙生抽、2汤匙清水把汁收干盛盘待用。

　　6.原锅加入6汤匙食用油，下入控干水份的糯米，转中小火翻炒。

　　7.翻炒至糯米油亮，调入2小勺盐，继续翻炒，觉得干可以淋入少许清水。

　　8.装在大盆里等糯米不烫手就可以开始包粽子。

　　9.咸草、粽叶用开水烫一下控干水份。

　　10.粽叶两张重叠折成漏斗形。

　　11.放入2汤匙糯米，放入腌好的鸡肉、香菇、虾米再加入糯米。

　　12.把粽叶折下来盖住不让糯米漏出。

　　13.用咸草缠多几圈或两圈也可以。

　　14.将包好的粽子放入电压力锅，加水量至没过粽子，按豆筋类的按键煮，煮好捞出。（没有电压力锅，用普通压力锅上气后转中小火40分钟即可）

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　　问题二：做糯米鸡都需要什么材料？

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　　最佳答案糯米鸡的做法还是比较简单的，也是一道非常受大家喜爱的食物。做法不仅简单，而且还很好吃，还有很高的营养价值。但是很多人很头疼，怕做糯米鸡嫌麻烦。糯米鸡的制作需要哪些材料？该如何制作？我们大家一起去了解一下。

　　一、糯米鸡的做法

　　我们首先要准备用料，先准备适量的肥瘦肉，糯米，火腿，棕叶，生抽，姜片，蚝油，料酒，花椒粉。然后把那个肥瘦肉切丁，备用。然后加入生抽，蚝油，料酒，花椒粉均匀搅拌腌制。将棕叶洗干净后要煮10分钟，然后剪掉头尾，用清水泡，备用？糯米要浸泡，最好清跑8小时。糯米浸泡完之后要沥干水，火腿切丝备用。然后糯米加少量生抽拌匀，取两张粽叶，在靠近一边的1/3处放上三勺糯米，然后加入适量的肉馅和火腿丝，先把两侧边折到中间包住，然后再把底部折上来，最后继续翻上去，尽量把上面的粽叶反转到下面压住，包的时候保持肉线的那一面在上面。放入蒸锅小火蒸30分钟，时间越长就越好吃。简单又好吃的糯米鸡就做好了。

　　二、吃糯米鸡的好处

　　糯米鸡是滋补佳品，含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，钙，铁，磷等，营养丰富。为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，腹胀腹泻有一定的缓解作用。但是糯米鸡不适合食用过多，因为糯米含量较多，吃多了会造成肠胃不适，就可能容易引起消化不良的情况。对一些脾胃虚寒，身体素质较差的人群而言是非常有好处的。最主要的是，糯米鸡的做法很简单，需要的材料也并不多，还没吃过的朋友可以尝试去做一下。

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