（鸽子肉怎么做好吃）鸽子肉怎么做好吃 -百学百科

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　　提问1：鸽子肉怎么做好吃

　　本文贡献者：【凝固的波浪】，疑问关键字：鸽子怎么做才好吃，下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　答鸽子肉好吃的做法如下：

　　用料：鸽子1只、干香菇适量、木耳适量、海鲜菇适量、盐适量、清水适量、油适量、葱姜少许。

　　1、先将菌菇用水泡一下。

　　2、接着将鸽子处理好（处理方法：鸽子不能像杀鸡一样，鸽子是要闷死的，对，是将头抓好放入水中闷，虽然有些残忍，但是必须这样操作的，鸽子是不能放血的，否则汤和肉都不好吃哦），然后再烧水，将鸽子褪毛，去除内脏，最后洗净切段。

　　3、开始烧喽，锅热后倒入适量的油，将葱姜放入翻炒起香。

　　4、接着将鸽子倒入一起煸炒，炒至鸽子变色即可。

　　5、准备一口砂锅，将翻炒好的鸽子盛入砂锅中，倒入适量的清水开始焖煮。

　　6、盖上锅盖炖煮大概半个小时左右，然后放入菌菇继续炖煮。

　　7、大火煮开，再转小火大概焖煮一个小时左右，放入适量的盐调味。

　　8、盖上锅盖，再次大火煮10分钟左右即可关火啦！好喝的鸽子汤就做好了。

　　9、鲜香美味有营养。

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　　答鸽子肉是肉中的极品，营养丰富，肉质细嫩爽滑，用它煲汤滋补养身非常难得。做这道汤，把鸽子肉焯水一下，去掉杂质，后面的汤会特别清澈好喝。

　　全程用小火，做滋补汤是一种细活，小火才能熬出食材里的营养和药性来。

　　新鲜的鸽子肉，内脏去掉，清洗干净，把鸽子爪去掉。把鸽子肉剁成小块。

　　也可以不剁块，整只鸽子肉做汤。准备配料：切点姜片，切点干山药，锅中加入清水，鸽子肉冷水下锅，加适量的料酒去腥，开大火煮开，水开后把浮沫撇去，再煮5分钟。

　　5分钟后把鸽肉捞出来，放到流水冲洗一下，冲去表面的浮沫和杂质。清洗干净后把鸽子肉移入砂锅中，加入适量的清水，把姜片，干山药片放入，再加10克当归，开大火煮开，水开后用勺子搅拌一下，然后盖上盖子，转小火慢炖80分钟。

　　90分钟后，打开盖子，加入红枣，调入适量的食盐，用勺子搅拌均匀，让汤汁和鸽子肉都入味。

　　盖上盖子，再炖10分钟，10分钟后，打开盖子，加入一把枸杞，用勺子再次搅拌均匀，盖上盖子再炖5分钟，5分钟后，这道最有营养的鸽子汤，就做好了。

　　汤汁浓白鲜美，鸽肉细嫩爽滑，冷天里喝这样的一口汤，美得不要不要的，特别巴适。

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