（荸荠的正确吃法及功效）荸荠的吃法 -百学百科

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　　提问1：荸荠的吃法

　　本文贡献者：【犬马不复来】，解答(荸荠的吃法)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　最佳答案1、生吃：削皮当水果吃，吃前一定要仔细清洗，洗净后去皮，不去皮也可以吃的。

　　2、熟吃：因荸荠具有清热泻火、补充营养的作用，可以洗净煮熟吃，像炒、烧、蔬做菜，制罐头，做凉果蜜饯都可以，不但营养丰富而且有极高的药用价值。

　　3、荸荠雪梨汤：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，两者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

　　4、荸荠粥：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，像咳嗽多痰、肺热阴虚、口渴者都可以每天服用一次，对症状可以起到很好的缓解作用。

　　5、海蜇荸荠汤：海蜇荸荠汤能滋阴润肺，清热化痰的功效，取荸荠100克，海蜇皮50克，荸荠洗净去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可食用。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　荸荠属于寒性的食材。因此脾胃虚寒的人以及血虚的人群应该减少使用或者不食用，以避免加重机体问题。

　　同理因为荸荠的寒凉，所以对于月经期的女性来说也应该少食用，以免造成月经不调的问题。

　　荸荠含有较高的糖份，所以血糖高的人群以及糖尿病患者都不宜食用。荸荠也不适宜空腹食用。荸荠不会起到饱腹的作用，反而会刺激胃部。

　　参考资料来源：百度百科-荸荠

　　参考资料来源：人民网-荸荠老少皆宜盘点荸荠的不同吃法

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　　本文贡献者：【笨笨の傻瓜】，疑问关键字：荸荠的吃法，下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　最佳答案一、荸荠雪梨汤

　　材料：荸荠30克，雪梨100克

　　调味料：冰糖

　　做法：荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

　　功效：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

　　二、荸荠粥

　　材料：大米、荸荠各100克

　　调味料：冰糖适量

　　做法：荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

　　功效：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂，可以很好的缓解症状。

　　三、海蜇荸荠汤

　　材料：荸荠100克，海蜇皮50克

　　做法：荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。

　　功效：该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。

　　四、荸荠狮子头

　　材料：荸荠5个，鸡蛋一个，菜心50克，瘦弱馅300克

　　调味料：淀粉，料酒，味精，姜末，葱末，生粉，糖，酱油，盐适量

　　做法：荸荠洗净去皮，碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸；油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

　　五、当归荸荠薏米粥

　　材料：荸荠30克，薏米100克，当归15克

　　做法：荸荠洗净，去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

　　功效：当归活血，荸荠清热解毒，薏米利湿，该食疗方则具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。

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