（怎样做汤圆好吃又简单）汤圆怎么煮简单又好

　　 今天我们来聊聊[汤圆做法],以下4关于的观点希望能帮助到您找到想要的结果。

　　解答1：汤圆怎么煮简单又好吃

　　本文贡献者：【双马尾】， 疑问关键字：汤圆做法， 下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　优质回答汤圆怎么煮简单又好吃

　　汤圆怎么煮简单又好吃，汤圆象征着团团圆圆，它味道涂甜美口感润滑，特别是在元宵节，家家人们都会食用它。想要煮汤圆不破皮，而且煮好的汤圆好看又好吃也是要有一定的方法的，接下来我给大家分享汤圆怎么煮简单又好吃。

　　汤圆怎么煮简单又好吃1

　　 汤煮汤圆

　　要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。

　　 油炸汤圆

　　热油下锅，烧火要均匀，元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚胀，即可捞出撒上糖食用。如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时，有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。如在“汤圆”下锅前用针在“汤圆”上扎两个小眼，即可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“汤圆”香甜可口，皮酥里糯。

　　 穿衣汤圆

　　芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后上盘，要逐个摆开。

　　 酒醉汤圆

　　将特制的小元宵煮熟后盛入碗中，再将煮沸后的甜酒浇入，打入鸡蛋花更佳。席开上桌，甜酸软滑，酒香醉人。

　　 蒸汤圆

　　将“汤圆”摆入抹了一层油的瓷盘或金属盘里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。

　　 烤汤圆

　　将“汤圆”摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。注意:使用微波炉烤“汤圆”不是必须使用金属盘和抹底油，放进微波炉专用的塑料或陶瓷器皿也可。

　　汤圆怎么煮简单又好吃2

　　 简单好吃的煮汤圆做法一

　　 食材准备

　　糯米粉适量、南瓜少许、紫薯适量、菠菜适量、小番茄适量、火龙果适量、猕猴桃适量(水果可以根据个人喜好更换)冰糖适量、米酒适量。

　　 方法步骤

　　1、将南瓜，紫薯，菠菜，小番茄分别打成汁，火龙果，猕猴桃切丁备用。

　　2、将糯米粉分别与不同汁混合揉好搓成合适大小的汤圆形状。

　　3、将糖，米酒入锅烧至沸腾后放入汤圆，煮至漂浮即可出锅。

　　4、火龙果等果丁放入拌匀即食用。

　　 特点

　　水果版米酒汤圆的做法适合具有一定厨房功底的`人制作，水果富含各种人体所需的维生素以及氨基酸，营养价值极高，而且所用水果以及蔬菜可以根据时令的不同，以及每个人不同的喜好更换，非常适合不同的人的需求。

　　 简单好吃的煮汤圆做法二

　　 食材准备

　　糯米粉100克，芝麻40克，澄粉10克，猪油50克，白糖40克。

　　 方法步骤

　　1、40克白糖加20克熟芝麻粉、20克凝固的猪油混合均匀，多揉几次;

　　2、再倒入20克溶化的猪油，最后加10克开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了，包时取8克一份;

　　3、100克糯米面加60克冷水搅拌均匀

　　4、10克澄粉加10克开水搅拌均匀;

　　5、然后3,4混合揉好，就是汤圆皮;

　　6、汤圆皮分10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状包入汤圆馅;

　　7、锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不沉底;

　　8、当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了。

　　 小贴士

　　如果直接用糯米粉，可能会散，可以取10分之一面团放开水中煮开再包馅。

　　汤圆怎么煮简单又好吃3

　　 元宵和汤圆煮法

　　1、锅中烧水煮沸，下元宵时，先用勺子将沸腾的水顺搅，使之成漩涡状，即将元宵丢入锅中，这样，元宵随着水旋转，不粘锅，才能保持“圆满”。

　　2、然后用猛火煮五分钟，煮沸时随时加少许冷水入锅，以防止连续沸腾之水冲坏元宵，调成慢火再煮五分钟左右，看见汤圆胀大和浮于汤面，即将火关小，待外表变柔呈米色时，用筷子按一按，松软了即可起锅，一家人美食一顿了。

　　 要想把元宵煮的既好吃又美观还要掌握以下7个小窍门

　　轻轻捏：在下锅前，用干净的手轻轻捏元宵，使其外表上略有裂纹，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

　　开水下：待水煮开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

　　慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

　　点冷水：在煮元宵的过程中，每煮开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

　　勤换水：锅内的沸水煮过两三次元宵后，应及时换水，因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

　　及时煮：生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还会煮破皮子，影响外观。

　　快出锅：已经煮出的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，等到冷却后捞出装入盘中。

　　 吃汤圆的两点建议：

　　1、做汤圆所用的糯米具有补虚调血及健脾开胃等功能，其馅料以对人体有益的芝麻、核桃等干果为主，在中医上历来将元宵视为可补虚调血健脾开胃之物。

　　2、汤圆的营养价值高，其热量也比较高，不论是甜馅还咸馅，油脂的含量都较高，如4个芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量。一般在4—5个左右。吃多了容易造成消化系统的堵塞，因此，汤圆一次宜少吃，吃好最好运动一会，以消耗热量。

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　　解答2：如何制作汤圆，才能好吃又好看？

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　　优质回答想要制作出好吃又好看的汤圆，我们一定要注意馅料的调配和揉面时的手法。随着元宵节即将到来，越来越多的美食爱好者加入到制作汤圆的队伍当中，主要是因为外面卖的汤圆含糖量太高，里面还有满满的添加剂，吃起来实在不够健康，而自己制作的元宵肯定更加放心，用量也是相当实在，重点是可以根据自己的喜好来调整口味。

　　一、馅料

　　既然是制作汤圆，我们首先应该做的就是馅料，把黑芝麻放入锅内用小火炒熟，加入白砂糖搅拌均匀，黑芝麻和白砂糖的比例大约在2:1，不喜欢吃甜的也可以减少糖的用量。把搅拌好的黑芝麻放入料理机内完全打碎，这样会使做出来的汤圆口感更加细腻。锅中放入一小块黄油，小火慢慢加热至黄油完全融化，把黄油倒入黑芝麻糖粉里，趁热搅拌均匀即可。我们把调配好的馅料放入冰箱内冷藏，这样更容易成型。

　　二、包汤圆

　　200克糯米粉加入适量温水揉成光滑的面团，水可以采用少量多次的办法慢慢加入，以免一次性加得过多。我们把面团做成大小一致的小剂子，右手在上面压出一个小坑。把冷藏的馅料取出来，同样分成大小一致的小圆球，每一个小坑里面都放置一个黑芝麻馅，我们一手按住馅料，另外一只手利用虎口部分收紧汤圆，动作有些类似于包包子，最后整整型，在汤圆表面裹上一层干粉，用来防止粘黏。

　　三、煮汤圆

　　锅中放入适量清水，烧开之后把包好的汤圆放入锅内，大约煮3~5分钟，看到汤圆浮起来就代表熟透了，中间可以加两次凉水。用这种方法做出来的汤圆可以直接吃，也可以冷冻之后保存一段时间。 

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　　解答3：汤圆咋做好吃

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　　优质回答1.黑芝麻花生汤圆——汤圆中的经典

　　材料：糯米粉200克，温水 馅料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克

　　1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。

　　2. 糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。

　　3. 每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料。

　　4. 开水下锅，点一次水，浮起即食。

　　2.酒酿汤圆——既是甜品又是补品

　　材料：汤圆，甜酒酿，鸡蛋，枸杞

　　做法：

　　1. 汤圆可以按照上面自己做，也可以买速冻汤圆。

　　2.煮汤圆的时候，舀一些甜酒酿出来，这个是我自己做的酒酿哦，超市应该也有卖。

　　3. 打开一个鸡蛋。

　　4. 等水沸腾时，加入适量甜酒酿。

　　5. 再次沸腾时，沿着锅边淋入蛋液，不要搅拌。

　　6. 蛋液会慢慢凝固，浮起，加几颗枸杞，即可关火。

　　3.红豆小汤圆——不用包馅也好吃

　　材料：红豆100克，糯米粉100，温水90克，红糖适量

　　做法：

　　1. 红豆提前浸泡两三个小时。

　　2. 放入电压力锅，加水，没过红豆一点点就行。

　　3. 选择“豆类”程序。用电压力锅比较快，省心，你当然也可以选择用其他锅。

　　4. 糯米粉中慢慢加入温水，混合成一个面团。

　　5. 揉成长条状，切成一个个小剂子，揉圆。（小一点，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷冻，照片里是冷冻后第二天的圆子，第一天的忘记拍了

　　6. 把煮好的红豆和汤倒在锅里，加入适量红糖，边煮边压，这样部分红豆就会成红豆沙。水开后，加入圆子，浮起即可。

　　4.糖不甩——软糯甜滑，做法简单

　　材料：糯米粉100克，温水90克，红糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生会更好

　　1.在糯米粉中慢慢加入温水，和成一个面团。

　　2.分成一个个大小的丸子。

　　3.开水下锅，煮至丸子浮起，再稍微煮一会。捞起。

　　4.红糖和适量水小火融化。

　　5.把煮好的丸子放入锅中，轻轻翻炒几下，使均匀裹上颜色。

　　6.出锅，装盘，浇上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。

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　　解答4：汤圆怎么做好吃

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　　优质回答汤圆煮法：

　　煮汤圆的用料：汤圆适量、水适量。

　　步骤1：冰箱中冻过的汤圆拿出来，先在室温下放置10分钟，打开包装检查是否有冻裂的，在低温状态下糯米粘性差，遇到碰撞很容易裂开。

　　步骤2：锅中水烧开，汤圆入锅的时候拿勺子装上慢慢放进去，不要一股脑儿直接倒，这样汤圆不容易裂开。

　　步骤3：汤圆放入锅内用勺子背部朝一个方向轻轻推开，使汤圆旋转几圈滚动，不粘锅。

　　步骤4：当汤圆浮起来后，赶紧调为小火煮，否则外皮熟得快，里面不易熟，影响口感。水开后适当加点凉水进去，让锅中保持似沸非沸状态，点三次凉水开锅后即熟。

　　步骤5：成品。

　　今天的内容先分享到这里了，读完本文《「汤圆做法」》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注本站(baike.100xue.net),您的关注是给小编最大的鼓励。