（花菜的做法 最正宗的做法）花菜的做法

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　　解答一：花菜的做法

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　　最佳回答主要原料：花菜350克，生抽2茶匙，蚝油1茶匙，剁椒1茶匙，香油1茶匙，白糖少许。

　　1、准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。

　　2、花菜去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出。

　　3、焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。

　　4、大蒜细细的切成末。

　　5、锅中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖炒匀。

　　6、炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油。

　　7、拌匀之后就可以食用了。

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　　解答二：花菜最简单的家常做法

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　　最佳回答引导语：花菜的日常做法都有哪些你知道吗以下是我整理的花菜最简单的`家常做法，欢迎参考!

　　 豆豉花菜

　　食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

　　做法：

　　1、菜洗净，分成小块。

　　2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

　　3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

　　 腊肉炒花菜

　　食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

　　做法：

　　1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

　　2、放入洋葱一起炒。

　　3、放入花菜翻炒。

　　4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

　　 茄汁花菜

　　食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

　　做法：

　　1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

　　2、切些葱花，再备些水淀粉。

　　3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

　　4、另起锅，入油炒香葱。

　　5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

　　6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

　　7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

　　 菜花焖肉

　　食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。

　　做法：

　　1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。

　　2、把五花肉切小块

　　3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

　　4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。

　　5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。

　　6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。

　　7、大火收汤汁尝味出锅

　　 三色蚝油花菜

　　食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。

　　做法：

　　1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

　　2、胡萝卜洗净后切片。

　　3、青椒清洗干净后去籽后切块。

　　4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

　　5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

　　孜然花菜

　　食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽。

　　做法：

　　1、先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。

　　2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

　　3、锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，

　　4、加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。

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