（武胜猪肝面怎么做）猪肝面条怎么做好吃 -百学百科

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　　一：猪肝面条怎么做好吃

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　　最佳答案猪肝面条的做法：

　　猪肝切薄片，用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精、姜蒜末腌制；青菜刀斜切；青椒切小块；猪肝面的做法步骤1

　　锅里煮开水，放面条煮断生即可，捞出，清水冲洗下沥干待用；猪肝面的做法步骤2

　　锅里倒入稍稍多一点的油，七八成热，先放入青椒煸炒一下，然后将腌制的猪肝带汤汁一起倒入溜熟即可盛出（90秒左右），留猪肝的汤汁在锅里；猪肝面的做法步骤3

　　青菜放入锅里稍稍炒一下，加入适量的水（开水最好），倒入少许美味鲜酱油和适量的鸡精，放入面条煮开，煮一分钟左右；猪肝面的做法步骤4

　　最后面条装碗，把炒好的猪肝铺在面条碗里即可，吃的时候拌一起，跟面汤一起。

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　　最佳答案主料猪肝200克面150克辅料油适量盐适量姜适量蒜适量淀粉适量芹菜适量

　　步骤

　　1.准备的食材，猪肝

　　2.姜和蒜

　　3.面条

　　4.芹菜切碎备用

　　5.猪肝切好备用

　　6.加入淀粉

　　7.加淀粉拌匀上浆

　　8.锅加热后放油，加入姜和蒜

　　9.加入清水大火煮沸。

　　10.下面条煮开

　　11.放入猪肝，煮开

　　12.加入芹菜，放入盐和鸡精即可出锅

　　小贴士

　　1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩；

　　2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。

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