（黄米糕怎么做）黄米糕的家常做法大全 -百学百科

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　　一：黄米糕的家常做法大全

　　本文贡献者：【鸢语】，疑问关键字：黄米怎么做，下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　最佳答案黄米糕的家常做法大全如下：

　　第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它煮熟。

　　第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。

　　第三步：将煮好的大黄米饭翻拌一下，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面，摆放的整齐一些，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米，然后再在上面铺上一层红豆，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭。

　　第四步：将蒸熟的黄米糕取出来，稍微晾一下，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实，包裹一下防止表皮风干，而且还可以做出更好的形状防止散开。

　　第五步：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了，凉凉的黄米糕再切不但可以防止发粘，还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。将做好的黄米糕放进冰箱里想吃的时候随时可以取出来，早餐的时候不用早起，取出来加热一点就可以吃了。

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　　本文贡献者：【夏花。依旧】，解答(黄米怎么做)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　最佳答案1、食材：2斤黄米，红枣，红豆。

　　2、准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可蒸熟。

　　3、把红枣清洗干净，去核，对半切开备用。

　　4、黄米饭煮好后，用饭勺搅拌一下。

　　5、然后取一个模具，垫上一张油纸，这样方便脱模，放上一层黄米饭摊平。

　　6、摊平后，上面摆上一层红枣。

　　7、放上一层黄米饭按压平整。再放上一层煮好的红豆，压平。

　　8、最后在上面再放上一层黄米饭，压实摊平。

　　9、装好后，还需要再蒸一遍。在上面盖上一张油纸，压实一下防止水汽进入。放进锅里蒸20分钟。

　　10、蒸一下，让红豆和红枣的味道更加融入黄米饭里，这样吃起来口感味道会更好。蒸好后，撕开油纸，放凉。案板上铺一层保鲜膜。把放凉的黄米糕脱模倒出。

　　11、然后用保鲜膜把黄米饭包裹紧实。包裹之后可以防止风干，还可以更好的塑形。

　　12、裹好后，把整块黄米糕切成小三角形。

　　13、最后，把一块块切好的黄米糕用保鲜膜包好。这样有利于保存，当早餐，下午茶点，都非常不错，解馋又管饱，还不用担心长胖。

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