（香辣羊肉火锅的做法）正宗麻辣羊肉火锅怎么

　　 今天我们来聊聊[羊肉火锅的做法大全],以下4关于的观点希望能帮助到您找到想要的结果。

　　解答一：正宗麻辣羊肉火锅怎么做

　　热心用户提供：【我不管反正我最帅】 ，解答(羊肉火锅的做法大全)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　答主料

　　羊肉4斤    新鲜花椒数十粒    

　　桂皮3块    盐1勺    

　　八角3个    老姜4片    

　　料酒少许    鸡精1勺    

　　萝卜2个    香叶3片    

　　草果3个    丁香10粒    

　　干辣椒8个    配菜：    

　　菠菜1盘    白菜心1盘    

　　豆芽1盘    魔芋1盘    

　　猪血1盘    平菇1盘    

　　香菜1盘    葱花1碗    

　　豆腐1盘    蒜瓣10粒    

　　麻辣羊肉火锅的做法步骤

　　1. 羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右！

　　2. 焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末！

　　3. 捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中！

　　4. 萝卜洗净切成滚刀块备用！

　　5. 把萝卜也放在高压锅的内胆中！

　　6. 放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精！

　　7. 加入适量的开水！（也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水！）

　　8. 盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可！

　　9. 待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊！

　　10. 电炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水！

　　11. 把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中！

　　12. 放入适量的葱花和香菜，插上电源，放入自己喜欢的配菜，就可以吃啦！

　　13. 这是我准备的配菜：有菠菜，魔芋，豆芽，豆腐，猪血，白菜心，平菇，香菜，还有葱花！

　　14. 我还用电饼铛做了几个火烧馍，用羊肉汤泡着吃，不错哦！

　　15. 配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦！

　　16. 把电炒锅放在桌子中间，插上电源，就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦！

　　17. 寒冷的冬天，一家人围在一起吃火锅，那场面别提多温馨啦！

　　以上就是百学百科小编分享贡献者：（我不管反正我最帅）回答的关于“正宗麻辣羊肉火锅怎么做”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，现在接着继续谈论下文用户【空有情话】贡献的“羊肉火锅怎么做味道更好呢”的一些相关疑点做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

　　解答二：羊肉火锅怎么做味道更好呢

　　本文最佳回答用户：【空有情话】 ，现在由百学百科小编为你讲解与【羊肉火锅的做法大全】的相关内容！

　　答自己在家做羊肉火锅，经济又实惠，而且比较干净。今天我就来说一说详细的做法，大家可以照着做一做。

　　食材

　　食谱热量：948.2(大卡)

　　主料

　　羊肉800克

　　方法/步骤

　　把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。

　　准备好配料，然后起锅放油（我用的有是老家带来的自己榨的菜籽油，很香；用来炒羊肉；牛肉；鸡肉什么的更好）

　　把油烧热放入配料跟羊肉翻炒

　　萝卜分2份，一份切大块，一份切小块，加入足够水烧开放入大块的萝卜同煮。

　　5

　　加一点小块萝卜 盐 青蒜煮一会就可吃了。

　　END

　　以上就是百学百科小编解答贡献者：（空有情话）分析的关于“羊肉火锅怎么做味道更好呢”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，接下来继续谈谈下文用户【茶颜】分享的“羊肉火锅的做法”的一些相关疑点做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

　　解答三：羊肉火锅的做法

　　贡献用户名：【茶颜】 ，现在由百学百科小编为你探讨与【羊肉火锅的做法大全】的相关内容！

　　答羊肉的口感鲜美，且拥有较高的营养功效，不会上火,营养又易消化，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，我分享羊肉火锅的做法大全给你吧。

　　羊肉火锅的做法 篇1

　　材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

　　 做法：

　　1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水;

　　2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒;

　　3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;

　　4、一次性加入漫过所有材料的开水;

　　5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。

　　羊肉火锅的做法 篇2

　　主料：羊肉600克,鲜菜(大白菜、芹菜等均可)1000克;辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。.调料：小肥羊火锅调料,精盐1茶匙，酒1汤匙。

　　 做法如下：

　　把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

　　冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

　　羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟;

　　临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

　　加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

　　羊肉火锅的做法 篇3

　　 原料：

　　当归30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。

　　 制作方法：

　　(1)姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

　　(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

　　(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

　　羊肉火锅的做法 篇4

　　 主料：

　　羊肉-700g

　　萝卜-550g

　　肉丸-500g

　　 辅料：

　　油-适量

　　盐-适量

　　料酒-2勺

　　姜-适量

　　花椒-1勺

　　蔬菜-700g

　　 做法：

　　1.萝卜切块。

　　2.羊肉焯水后备用。

　　3.锅热油，下姜，花椒，料酒和盐炒一下。

　　4.锅加水，放入羊肉。

　　5.大火烧开。

　　6.转中小火煲上一小时，再放入萝卜。

　　7.再继续煲煮10分钟。

　　8.加盐调味。

　　9.准备好生菜。

　　10.准备好肉丸子。

　　11.再准备点葱，香菜和唐蒿菜。

　　12.把萝卜羊肉汤倒入电火锅内，加入肉丸子，边煮边吃，后面再烫蔬菜，再配上调料汁沾着吃。

　　羊肉火锅的做法 篇5

　　 材料：

　　羊腿一只、白萝卜一根、胡萝卜2根、大蒜5根、大头蒜2个、姜1个、花椒15颗、干辣椒5只、料酒、羊肉火锅底料一包（看个人的口味，我选的是麻辣型的）。

　　 做法：

　　1.羊腿洗净，切成3厘米见方的块，锅里加入清水烧开，把羊肉入锅汆水（2-3分钟）捞起，冲洗干净沥干水份备用。

　　2.取一个干净的锅在火上烧热，加入油，待油温在5-6成热的时候，放姜、蒜片，花椒，干辣椒炒香，把羊肉倒进去，加少许料酒，一同翻炒。

　　3.等羊肉的`颜色逐渐变深后，把火锅底料加进去，均匀的炒，防止粘锅，等1分钟左右加入清水（掌握水的量，因为待会还要往里面加萝卜），大火烧开。

　　4.加水后，就开始处理萝卜了，把白红萝卜都去皮，胡萝卜切菱形块，白萝卜切1cm左右的片，待水开后把所有萝卜都加进去，等水再次烧开转温火炖。

　　5.炖20-30分钟后起锅入盆把切好的大蒜段放在上面即可。

　　 小贴士：

　　羊肉火锅对精亏体弱，贫血消瘦有补益作用。

　　羊肉火锅的做法 篇6

　　 材料

　　主料：羊肉1000克。配料：水发腐竹150克，水发木耳75克，羊白菜150克，香菜20克，人参20克。

　　调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。

　　 做法

　　1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。

　　2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

　　3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

　　4、高汤入锅内，放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。

　　5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。

　　 小诀窍

　　 特点

　　汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效。

　　羊肉火锅的做法 篇7

　　 材料

　　主料：羊肉(肥瘦)500克，

　　辅料：白菜150克，粉丝150克，韭菜花30克，

　　调料：糖蒜60克，芝麻酱150克，料酒30克，腐乳(白)50克，酱油30克，辣椒油30克，香菜30克，大葱30克

　　 做法

　　1.将麻酱用冷开水调成稀糊状，将酱豆腐块捣碎，用冷开水调成稀糊状，分别放在小碗里。

　　2.将白菜取心切成块，放在大盘里。羊肉片、水分细粉丝分别放在盘里，其他调料分别放在小碗里。

　　3.将羊肉片、白菜、水发细粉丝以及各种调料一起摆在席上。

　　4.给客人每人一个吃碟或小碗，将麻酱、酱豆腐、腌韭菜花、酱油等盛在小碗里混合，作为基础调料，其他调料可根据客人爱好自己调加。

　　5.将火锅加水，火烧旺后，放席上，设法使火保持旺盛，并在人的控制之下。

　　6.待水沸开后，客人即可自己用筷子夹羊肉片（一次不宜过多，以免一时水开不了，使羊肉煮的时间过长而变老）放入沸水，将肉片抖散，当肉片变成白色，即可用筷子夹到自己碗里拌调料，就糖蒜食用。不断向火锅里续入羊肉片，不断夹出食用，使锅汤保持沸腾。席间要注意向锅中加开水，以补充水分的消耗。

　　7.肉片涮完后，客人如想吃白菜或粉丝，可以放入锅里，当汤菜食用，注意火候，不要煮得太烂。

　　 小诀窍

　　健康提醒：

　　1.本菜主料羊肉，传统热性补益食品。

　　2.羊肉和猪肉相比，含脂肪量少、蛋白质较，多是冬季进补佳品。

　　3.中医主为，羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。

　　4.但是由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等病人不宜多吃。

　　羊肉火锅的做法 篇8

　　 材料

　　材料羊肉片1800克，冻豆腐4块，大白菜1棵，粉丝2把汤底高汤10杯，柴鱼精1小匙，葱油1大匙

　　 做法

　　1、大白菜剥片洗净。冻豆腐切长形块。粉丝浸冷水泡软。

　　2、汤底材料煮沸，将其他材料放入锅中涮至适当熟度，蘸取蘸酱食用即可。

　　 蘸酱

　　三七酱、米酒、醋、蒜末、葱花、香菜末、韭菜花酱、酱油、芝麻酱、香油、红豆腐乳、酒酿

　　 典故

　　涮羊肉锅由来已久，最早在宋朝的《山家清供》书中即有记载，而到了清代，更是清宫皇室膳单上的料理首位。涮羊肉锅最好要用生炭火的铜锅，夹起羊肉片在高汤中涮几下，蘸以红豆腐乳、芝麻酱、韭菜花酱、葱花、蒜末等辛香料调制的蘸酱，吃了之后全身立刻暖呼呼的，行家的蘸酱则是一味三七酱，将芝麻酱、花生酱以3：7的比例调匀，涮羊肉蘸此酱食用，最是对味。

　　羊肉火锅的做法 篇9

　　 材料

　　羊肉1000克。

　　 配料

　　水发腐竹150克，水发木耳75克。

　　羊白菜150克，香菜20克，人参20克。

　　 调料

　　料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克。

　　葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克。

　　调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克。

　　桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。

　　 做法

　　1、首先我们要将羊肉清洗干净，然后将其切成合适大小的块状，并放入锅中将其焯透捞出，备用。

　　2、羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。

　　3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。

　　4、然后将高汤加入锅中，再加入适量的人参用小火煮10分钟后，就可以将羊肉放入锅中。

　　5、下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。

　　 小诀窍

　　汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴等功效。

　　 沙锅羊肉炖土豆

　　 材料

　　羊肉(瘦)300克，土豆(黄皮)300克。

　　 调料

　　酱油5克，料酒10克，甜面酱15克，盐5克。

　　大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克。

　　 做法

　　1.土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2.然后我们要用热油将其炸透，等到金黄色的时候我们就可以将其捞出，并将其沥干水分，备用即可。

　　3.羊肉切成2厘米见方的块，用开水焯一下，捞出沥净水。

　　4.放在锅中加调料和水，上微火炖至八九成熟。

　　5.加入炸好的土豆同炖几分钟，倒入沙锅内即成。

　　以上就是百学百科小编解疑贡献者：（茶颜）分析的关于“羊肉火锅的做法”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，现在接着继续教妳下文用户【流绪微梦】分析的“羊肉火锅做法及配方”的一些相关问题做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

　　解答四：羊肉火锅做法及配方

　　本文贡献者：【流绪微梦】 ，解答(羊肉火锅的做法大全)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　答羊肉火锅做法及配方

　　用料

　　大蒜苗

　　羊腿肉

　　郫县豆瓣 2勺

　　八角 3颗

　　桂皮 2个

　　花椒 1小把

　　干辣椒 5个

　　生姜 3大片

　　油

　　盐

　　料酒

　　生抽

　　老抽

　　萝卜

　　莴苣

　　千张

　　羊肉火锅的做法

　　羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。

　　在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。

　　另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。

　　沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。

　　加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）

　　水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。

　　至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。

　　小贴士

　　1、羊肉熟烂时间与羊肉的部位和羊肉大小有关，所以最好自己试吃看看来估计什么时候放入青菜。

　　2、我觉得萝卜类，千张都是适合下在羊肉火锅里面的菜~

　　3、这个汤留着第二天下面当浇头超级赞的！

　　今天有关内容《（香辣羊肉火锅的做法）正宗麻辣羊肉火锅怎么做》先分享到这里了，如果想要了解更多，请关注baike.100xue.net,您的关注是给小编最大的鼓励。