（牛排怎么做好吃又简单视频教程）牛排怎么做

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　　问题1：牛排怎么做好吃？

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　　最佳回答方法如下：

　　1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。

　　2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

　　3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

　　4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。

　　5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。

　　6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。

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　　问题2：家常牛排怎么做好吃又简单

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　　最佳回答家常牛排好吃又简单

　　工艺煎

　　口味咸鲜味

　　时间60分钟 

　　主料main

　　牛肉1斤3人份

　　辅料others

　　酱油适量 料酒适量 生粉适量 椒盐适量 香粉适量 料酒适量

　　喜欢吃牛排，尝试一下在家自己做，用料都是很普通的，价格实惠。味道不输西餐厅。

　　家常牛排的做法

　　步骤step

　　1

　　牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。

　　步骤step

　　2

　　准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉（香粉是用罗勒晒干后自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替）。咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。

　　步骤step

　　3

　　把配料搅拌均匀后放肉腌制。最好能保证正反两面都能腌制15分钟。腌制过程中用牙签戳一下肉，确保入味。

　　步骤step

　　4

　　煎锅下油，（条件有限，用的普通植物油）。如果用黄油会更香。大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎。7分熟正反两面各煎1分30秒。8分熟正反面各煎2分钟这样。不要煎太久，肉老了就不好吃了。出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。

　　步骤step

　　5

　　煎好的牛肉可以直接切了吃，因为家里没有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉给剪成小块的了。

　　步骤step

　　6

　　煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下，荤素搭配。最后就可桌了。

　　家常牛排的成品图

　　家常牛排的烹饪技巧

　　技巧tips

　　腌制时间要够，不然不入味。当然也可以选择后续配一点黑椒汁。

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　　问题3：牛排怎样做才好吃

　　本文最佳回答用户：【十秒萌定你】 ，现在由百学百科小编为你解答与【牛扒怎么做】的相关内容！

　　最佳回答方法如下：

　　1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。

　　2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

　　3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

　　4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。

　　5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。

　　6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。

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