（栗子怎么吃有营养）板栗的吃法

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　　一：板栗的吃法

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　　优质回答板栗的吃法

　　 板栗的吃法1、栗子猪肾粥：

　　栗子10个(或30g)，每日清晨空腹嚼食，再进猪肾大米粥。

　　原于古代《经验方》。梁代陶弘景说：“相传有人患腰脚弱，往栗树下食数升便能起行，此是补肾之义，然应生啖。”孙思邈也说：“生食之，甚治腰脚不遂。”故本方用为要药。另服猪肾以助药力。用于肾虚腰膝酸软，脚弱乏力。

　　 板栗的吃法2、板栗烧肉：

　　栗子250g，猪瘦肉500g(切块)。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。

　　本方以栗子滋养补脾，猪瘦肉益血补虚。佐诸调料，可健胃进食。用于脾胃虚弱，食欲减退，虚损赢瘦。

　　 板栗的吃法3、栗子山药姜枣粥：

　　栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食;或再加红糖调味食。

　　栗子能补肾、益脾而止泻。《本草纲目》说：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。”故不可忽视。方中山药、大米亦益脾养胃之物，姜、枣、红糖能温养脾胃。用于脾胃虚弱、畏食冷物、少食腹泻，或小儿疳积、消化不良等。

　　 板栗的吃法4、板栗烧肥鸭

　　制作：板栗在油锅里过油一下，捞出待用。锅置火上;下花生油，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸。鸭子扣在盘里留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成。

　　 板栗的营养价值：

　　板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

　　板栗的碳水化合物有40%由淀粉组成，实际上，板栗的淀粉含量是马铃薯的2倍。新鲜板栗富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1;每100克新鲜板栗中，水分占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。煮好的`板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷;每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。

　　但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

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　　二：板栗的吃法有哪些？

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　　优质回答1、栗子猪肾粥：栗子10个(或30g)，每日清晨空腹嚼食，再进猪肾大米粥。

　　2、板栗烧肉：栗子250g，猪瘦肉500g(切块)。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。

　　3、栗子山药姜枣粥：栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食;或再加红糖调味食用。

　　4、板栗烧肥鸭 制作：板栗在油锅里过油一下，捞出待用。锅置火上;下花生油，入姜片葱结煽出香味，放入鸭块，加酱油、料酒、白糖、味精烧熟，去葱结、浇上烧鸭留下的卤汁上笼屉蒸。鸭子扣在盘里留汁，锅置旺火上，调入汁，用湿淀粉勾薄英淋在鸭块上即成。

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　　三：栗子怎么吃最有营养？

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　　优质回答现在到了秋冬季节，栗子大量上市，是到了吃栗子的最好时候了。栗子属于坚果，又是秋天丰收的果实，可以健脾养胃，同时还可以补肾，但是栗子吃多了会引起不消化。

　　这里有生吃和熟吃，还有吃的量的问题。

　　所以，吃栗子咱们真得考虑清楚再吃！

　　那怎么吃会更好一些呢？

　　根据不同的人有不同的吃法，如果是年轻人就是想强调美食，那就选糖炒栗子；

　　如果说想美味和养生结合起来，可以做菜，比如说栗子烧鸡。

　　再有还可以把栗子和一些素菜，比如和白菜等炖在一起也是很不错的。

　　另外，栗子也可以做成面或者粉，可以在做糖包、豆包的时候放一点栗子面，加上一些炼乳、糖，味道也不错。

　　最后，吃栗子的方法很多，可以当主食吃，可以当调味品，也可以做菜吃，关键是量。

　　栗子下来的时候肯定要去吃，一年就一季，但是在吃的时候每天平均起来，成年人不要超过十个！

　　小朋友可以天天都吃，但是一天吃两三个就可以了，可以中午吃一个，晚上吃一个，这样既解馋又保健，而且还补充营养。

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