（汆丸子汤的家常做法）水汆丸子的做法 家常

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　　问题1：水汆丸子的做法 家常

　　热心用户提供：【分镜头】 ，解答(丸子汤的家常做法)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　答水汆丸子做法如下：

　　1、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。

　　2、将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。

　　3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。

　　4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。

　　5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。

　　6、锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮。

　　7、然后加入少许鸡精调成的汁水，3克盐少量多次加入，少许白胡椒粉调味。

　　8、再放入粉丝，用筷子分散开。

　　9、最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可。

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　　问题2：水汆丸子汤的家常做法

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　　答私家汤--水汆丸子，简单易学，很美味

　　我把妈妈教我的家常水汆丸子写下来分享给大家，希望在这个冬季，也能带给大家新的美味之旅。

　　主要食材

　　肉馅、白菜、白萝卜、粉条、豆腐、茶树干菇

　　辅料食材

　　十三香、葱末、鸡蛋清、味极鲜、香油、食盐、白醋、料酒

　　烹饪步骤

　　①：丸子制做

　　把瘦肉馅（猪肉或羊肉）打入鸡蛋清，倒入少许味极鲜，少许十三香，少许白菜末，葱末，食盐，料酒，均匀搅拌。

　　②：汆丸子

　　水开锅后，用小勺子或者手工开始汆丸子到锅中，去除汤中白沫。

　　③：配菜

　　把汆好的丸子开锅后，加入粉条，豆腐，茶树干菇，白萝卜片。

　　④：调味

　　放少许食盐，少许味极鲜，点几滴香油，开锅后倒入少许白醋即可。

　　清香四溢，只为爱吃的你

　　这是我从我妈妈这学来的家常水汆丸子汤，这个汤按照简单步骤做出来，相信一定不会让你失望的。

　　而且不仅丸子好吃，汤味更是清口好喝，不仅能吃出丸子肉香，还能喝出汤的鲜味。

　　重点是干茶树菇与肉汤的结合，鲜香无比。而且干茶菇，超市一般都有卖的，食材很方便。

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　　问题3：生汆丸子汤的家常做法

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　　答生汆丸子汤的做法如下：

　　1、后腿肉1、3斤，香葱、大葱、大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。

　　2、把剁好的肉馅放进盆子内，加入盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，然后抓匀，顺一个方向搅拌，搅拌肉馅粘稠，在加入适量的猪油。

　　3、把猪油充分的搅打均匀，再加入适量的料酒，打上劲之后再加入50克清水，然后再加入适量的香油，香葱花搅拌均匀备用。

　　4、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，用手挤丸子下锅。

　　5、丸子全部下锅，水开后，撇去上面的浮沫，煮丸子时间是4-5分钟，下面开始调味，加入适量的盐、胡椒粉调味即可食用。

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　　问题4：在家做水汆丸子汤

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　　答工具/材料

　　猪肉1斤，葱姜蒜，香菜，生粉50g，各种家常调味品。

　　01

　　将肥瘦适宜的猪肉洗干净，剁成肉馅，放入一个较大的盆中。

　　02

　　将葱姜蒜洗干净，切成细末，香菜洗净切段，

　　03

　　猪肉中加盐适量，味精，花椒面，酱海椒，生抽，葱姜蒜，2个鸡蛋，50g生粉。用筷子顺时针搅拌至各种原料均匀混合。静置10分钟入味。

　　04

　　锅中加500g水大火煮沸后改小火，将肉泥用手捏成大小适中的丸子放入锅中，待丸子浮在水面上时，放入香菜，在锅中放少许盐，起锅，开吃。

　　特别提醒

　　是不是很简单呢？动起手来吧，水汆丸子汤，你值得学会哦。

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