（菜丸子的做法和配方）蔬菜丸子的家常做法 -百学百科

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　　解答一：蔬菜丸子的家常做法

　　本文贡献者：【格子衫的從容】，疑问关键字：素丸子的家常做法，下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　最佳答案材料：面粉半小碗、淀粉2汤匙、黄瓜2根、胡萝卜2根、鸡蛋1个、葱花、姜、花椒粉。蔬菜丸子的做法抄：

　　1、黄瓜、胡萝卜洗净去皮，葱花、蒜末、姜末切好；

　　2、用擦菜板，将胡萝卜和黄瓜擦成丝；

　　3、放入花椒粉1调料匙，食盐若干，味精若干（根据个人口味）；

　　4、加入半小碗面粉，不要太多，2汤匙淀粉；

　　5、打入生鸡蛋1个；

　　6、加入适量清水，拌匀，拌到如图的稀度袭，面不要放太多，起到粘结作用即可，干稀度达到--抓起菜丝时不滴落；

　　7、倒入多一些的油，丸子放里面能浮起来的情况，炸东西要多放油（炸过东西的油还可以用来炒菜）；

　　8、调至中偏小火，油烧至3成热时，用手拿起一撮菜丝，握成团，放入油锅；

　　9、继续放入丸子；

　　10、刚放入的丸子会略下沉；

　　11、丸子微熟后会浮起；

　　12、炸至金黄色，捞出装盘；

　　13、最后，即可看到蔬菜丸子完成，问题解决。

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　　最佳答案主料：红萝卜100g、土豆100g、黄瓜50g、鸡蛋50g、面粉100g、小葱20g。

　　辅料：油适量、盐适量。

　　1、材料有葱叶，红萝卜，土豆，黄瓜，鸡蛋两个和适量面粉。

　　2、将萝卜，土豆，黄瓜擦成丝，小葱切碎，鸡蛋打散。

　　3、加盐，十三香鸡精和面粉和成稠状面糊。

　　4、油锅加热，这油里掺了上次炸东西剩下的油，所以有点油渣。

　　5、先团成圆形摆以盘子里，素馅的太难团了。

　　6、将团好的丸子放入油锅中炸制。

　　7、一面炸至金黄色后翻至另一面炸制。

　　8、掰开一个看看，是不是外焦里嫩呀。

　　9、成品。

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