（黄焖鸡的做法简单做法）黄焖鸡的做法 -百学百科

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　　解答1：黄焖鸡的做法

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　　答主料：鸡块700克、青椒1个、红椒1个、土豆1个、黄焖鸡酱1包。

　　辅料：油适量、葱姜适量、盐1勺。

　　步骤：

　　1、食材准备好，鸡肉的话选用鸡腿肉比较好，口感紧实有嚼劲，配菜还可以放些香菇也不错，家里没有了，所以放了土豆，土豆糯糯的也好吃。

　　2、青红椒洗干净掰成小块，土豆去皮切成小块备用。

　　3、鸡肉过水焯一下去除血末，炖肉的时候最好都要过水焯一下，然后捞出再冲洗干净。

　　4、锅里倒入油，放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。

　　5、倒入焯好的鸡块，翻炒一下，后边我们放酱料炒，所以省去了炒糖色的步骤，对于不会炒糖的朋友省事方便很多。

　　6、倒入黄焖鸡酱料。

　　7、翻炒一下，这色泽很漂亮，味道很香。

　　8、加入适量的清水，不要太多，炖上25分钟左右，然后放入土豆再炖10分钟。

　　9、汤汁收的的时候，不要收干，倒入青红椒，翻炒一下，把青红椒炒熟就行了。

　　10、一锅美味的黄焖鸡就做好了，色香味俱全，比饭店里的还好吃，而且做法也简单。

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　　答黄焖鸡的制作方法如下：

　　1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。

　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。

　　3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。

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