精选：炸排叉怎么做才好吃 -百学百科

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　　一：炸排叉的做法有哪些？

　　本文贡献者：【轻烟薄雾】，疑问关键字：炸排叉怎么做才好吃，下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　贡献者回答前言

　　香酥美味的炸排叉

　　材料

　　主料：面粉250g；

　　辅料：淡奶（牛奶也可）100ml、糖适量、蛋黄一个、小苏打一小勺

　　炸排叉

　　把原料放入盆中，我用的是淡奶，比较香，没有可以用牛奶代替。

　　把面粉揉成面团，醒发20分钟

　　醒好后把面团擀成薄片

　　把面片切成小长方形，中间切一个口子

　　取一片,取一端从小口处穿过即可

　　把油烧热,把排叉放入油锅炸至金黄即可

　　美味的炸排叉就做好了

　　小贴士

　　如何试油温？

　　把一个小面片放入油锅中，立即浮起说明油温合适了.

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　　本文贡献者：【没枪也很狂】，解答(炸排叉怎么做才好吃)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　贡献者回答主料：中筋面粉500g。

　　辅料：油适量、盐7g、黑芝麻15g、水240ml。

　　炸排叉的做法

　　1、面粉中加入黑芝麻、盐、水。

　　2、用筷子搅拌成雪花状。

　　3、揉成偏硬一点的两个面团，在醒发30分钟。

　　4、取一个面团用手按扁。

　　5、在用擀面杖擀成薄薄的约1毫米左右的一个大面皮。

　　6、用刀切割成长方形的块。

　　7、把两块面皮摞在一起。

　　8、分别在每个面皮上割成中间长、两边短的切口。

　　9、然后打开面片从中间的切口把一头从中间穿过去拉出。

　　10、做好的排叉坯子。

　　11、做好的全部排叉。

　　12、锅中的油烧5、6成热下入几个排叉生坯炸至。

　　13、炸成金黄色后翻个再炸另一面。

　　14、炸好的排叉用漏勺捞出控油。

　　15、成品。

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