（自己怎么酿葡萄酒）如何自酿葡萄酒？ -百学百科

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　　问题一：如何自酿葡萄酒？

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　　最佳答案首先选择装葡萄酒的容器，这个容器的大小根据自己做葡萄酒的多少而定，材质一般选择陶瓷的或者玻璃的容器。选择容器的时候，一定要选择密封性好的，然后放在开水里烫一下，杀菌消毒，控干水分备用。

　　其次，选择葡萄，酿造葡萄酒一定要选择那些颗粒饱满，完全熟透的葡萄。选好葡萄之后清洗干净，可以选择用面粉水来清洗。

　　葡萄清洗干净之后，放在外边，将上边的水分彻底晾干。然后选择一个干燥的盆子，带上一次性手套，把葡萄捏得越碎越好，葡萄捏碎之后，加入冰糖，葡萄和冰糖的比例大概控制在1：0.3即可，即1斤葡萄大概3两冰糖就可以了。

　　捏碎的葡萄和冰糖充分拌均匀之后，就可以装到容器里边了。容器不要装得太满，然后放在阴凉的地方，直接密封静置20天左右的时间即可。切记不要阳光暴晒，中间也不要把盖子打开，这样直接就前功尽弃了！

　　20天左右的时间，葡萄酒就自然发酵好了，喝的时候，撇去上边的葡萄皮，然后拿上一块纱布过滤一下，就可以了。

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　　本文贡献者：【淡紫烟墨】，疑问关键字：怎么做葡萄酒，下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　最佳答案自酿葡萄酒的做法如下：

　　1、选择紫红色的、味道很甜的成熟了的葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂。

　　2、把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右。

　　3、然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

　　4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化之后装在洗干净的瓶子里。

　　5、一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。

　　6、葡萄酒酿好之后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉。

　　温馨提醒：

　　葡萄粒一定要完全控干水分，再捏碎装入瓶内。瓶子一定要找无水无油的，瓶口一定要密封严实。40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌，这样饮用起来更卫生。

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