（红烧黄鱼怎么做最好吃）红烧黄鱼如何煮好吃 -百学百科

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　　提问1：红烧黄鱼如何煮好吃

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　　最佳回答1、黄鱼杀好清洗干净水分擦干，用盐抹遍鱼身每个部位腌15分钟左右，葱姜蒜和辣椒切好备用。

　　2、将平底锅内倒入菜油烧至冒烟，把黄鱼放入锅内煎至两面金黄。

　　3、然后加入料酒，生姜，大蒜，葱白，辣椒稍微焖煮2分钟左右。

　　4、再加入开水，水量稍微能盖住鱼身就行，再加入少许盐和糖盖上锅盖大火烧开，然后转中小火再煮个五六分钟。

　　5、水量煮到这个样子的时候，然后开大火收汁，最后加入葱段即可出锅。

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　　最佳回答红烧小黄鱼:

　　材料:黄花鱼600克，黄酒50克。

　　辅料:油100g，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，姜少许，生粉少许，蒜粉少许。

　　步骤:

　　1.黄花鱼洗净沥干水分。

　　2.准备好大蒜、姜片、葱、葱、叶，分别切碎。

　　3.用刀在鱼背上斜切几刀，方便品尝。

　　4.将黄花鱼分批加入热油中。

　　5.煎至两面金黄，然后捞起。

　　6.留下底油，放入蒜、姜、葱爆炒。

　　7.将黄花鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。

　　8.加入浅色和深色酱油。

　　9.加入少许开水，大火入味。

　　10.撒上葱花，关火。

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