（焖芋头的做法）南瓜焖芋头的做法

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　　问题一：南瓜焖芋头的做法

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　　最佳答案首先来看下南瓜焖芋头的做法：

　　材料：

　　芋头，南瓜，橄榄油，食盐，鱼露，蒜头等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2芋头和南瓜洗干净去皮!

　　3南瓜切成块，比芋头大点!

　　4同样的芋头也切成块，略比南瓜小的!

　　5放橄榄油热油锅，把蒜头也放入炒锅，放点盐，爆炒下!

　　6蒜头爆香后，把芋头倒入炒锅，爆炒芋头!

　　7把南瓜块倒入炒锅和芋头一起爆炒!

　　8爆炒后，加适量的水，开始焖了!

　　9芋头焖南瓜的过程中，一定要经常翻炒，以免焦底!没水时，一定要快速翻炒!

　　主要介绍了南瓜焖芋头的做法，你学会了吗可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芋头的小知识。

　　芋头的功效与作用

　　解毒消肿

　　芋艿含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　调节酸碱平衡

　　芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　调补中气

　　芋艿含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲消化。故中医认为芋艿可补益中气。

　　防治癌瘤

　　其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　调节酸碱平衡

　　芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容颜、乌头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　温馨小提醒

　　1、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套;

　　2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

　　3、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。

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　　问题二：焖芋头怎么做好吃

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　　最佳答案用料  

　　猪蹄

　　芋头

　　葱

　　姜

　　蒜

　　八角

　　花椒

　　桂皮

　　干辣椒

　　生抽

　　料酒

　　豆腐乳汁（豆腐乳碾碎）    

　　白糖

　　冰糖

　　盐

　　猪脚焖芋头的做法  

　　准备好各种配料、调料。

　　猪蹄刮毛洗净，开水焯过待用。

　　八角、花椒、桂皮放入油中小火煸香，盛起放入调料包。

　　油锅内放入白糖炒至冒泡，倒入猪蹄继续炒，炒至上色放入蒜姜辣椒再炒，把猪蹄多余的油逼出来，蒜姜香味也出来了，倒入开水、生抽、料酒和豆腐乳汁烧开。

　　移至高压锅，放入䓤、料包，盖上盖从排气开始煮7分钟，关火。

　　砂锅放入芋头，把已煮过的猪蹄去除料包、䓤等调料，排在芋头上，倒入汤，放冰糖，小火焖、收汤，约十五分钟，起锅。

　　一盆香喷喷的猪蹄焖芋头就成了。

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