（藕炒肉怎么做）藕片炒肉怎么做才好吃？

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　　问题1：藕片炒肉怎么做才好吃？

　　本文最佳回答用户：【夜未央】 ，现在由百学百科小编为你探讨与【卤藕怎么做】的相关内容！

　　最佳回答莲藕炒肉片的制作方法：

　　食材：莲藕、猪肉、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、老抽、白醋、白糖、鸡精、香油。

　　烹饪步骤：

　　1，猪肉洗净切成薄片，加少许盐、老抽，抓拌均匀，使肉片入味且上色。

　　2，再加入1勺淀粉、少许清水，再次抓拌均匀，腌制十分钟。

　　3，青椒去籽去蒂，洗净后切块。再准备一些葱末、姜丝、蒜末、干辣椒。4，莲藕去皮洗净，切成薄片，再用清水冲洗一遍把表面的淀粉洗掉。

　　5，锅中加水烧开，把藕片倒进来，大火煮一分钟左右捞出。

　　6，捞出的藕片最好用凉水淘一遍，防止表面变黑。

　　7，热锅凉油，倒入肉片，大火快速翻炒，将肉片炒熟盛出备用。

　　8，炒锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

　　9，倒入青椒块和处理好的藕片，大火翻炒几下。然后加盐、少许白糖、2勺白醋调味，大火快速翻炒均匀。

　　10，最后把肉片倒进来，再淋入少许清水，加鸡精、香油调味，大火快速翻炒均匀就可以关火盛出了。

　　肉片软嫩，藕片清脆。微辣鲜香，带着些许的酸甜味，很清爽，很开胃，营养和味道都很不错的一道菜

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　　问题2：藕炒肉片的做法

　　本文最佳回答用户：【何必纠缠】 ，现在由百学百科小编为你分析与【卤藕怎么做】的相关内容！

　　最佳回答导语：藕炒肉片的做法是是一道营养美味的`下饭菜，做法也很简单，藕炒肉片这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤。下面是我为你准备的藕炒肉片的做法，希望对你有帮助！

　　 藕炒肉片食材介绍

　　 主料：

　　藕(1节) 猪肉(适量)

　　 辅料：

　　花生油(适量) 盐(适量)醋(适量)糖(适量) 鸡精(适量)香油(适量)葱(适量)姜(适量)干辣椒(适量) 生抽(适量)

　　 藕炒肉片的做法步骤:

　　1.把藕切片用清水清洗干净淀粉，并且浸泡五分钟。

　　2.把猪肉切成大片，用淀粉抓一下。

　　3.切葱姜干辣椒备用。

　　4.锅中放花生油，油热后放入葱姜干辣椒爆香。

　　5.然后放入肉片煸炒。

　　6.放入少许生抽把肉片炒香。

　　7.然后把藕片放进去。

　　8.先放入少许醋煸炒一下，然后放白糖和盐煸炒均匀关火，关火后放入鸡精和香油。

　　9.出锅装盘

　　 小贴士：

　　肉片要用淀粉抓一下，炒出的肉片比较嫩。炒藕放少许醋藕很脆。

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　　问题3：藕炒肉怎么炒

　　本文贡献者：【晚来天欲雪】， 疑问关键字：卤藕怎么做， 下面就让百学百科小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

　　最佳回答藕炒肉的步骤：

　　主料：莲藕300克、瘦肉220克。

　　辅料：油适量、盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、姜适量、蒜适量、鸡精1/2勺、生粉适量。

　　1、准备好莲藕。

　　2、准备好瘦肉。

　　3、瘦肉切丝。

　　4、加盐、酱油、生粉和料酒腌一下。

　　5、莲藕切丝洗净。

　　6、锅加水烧开。

　　7、放入莲藕丝。

　　8、焯水煮两分钟。

　　9、捞出莲藕丝。

　　10、锅热油，下姜、蒜炒香。

　　11、加入瘦肉。

　　12、翻炒变色。

　　13、加入莲藕。

　　14、加盐。

　　15、加鸡精调味炒匀。

　　16、装盘。

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　　问题4：藕炒肉的做法

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　　最佳回答1.首先，准备好所有用于炒菜的食物和调料。准备莲藕一根，瘦猪肉200克，芹菜两根，干辣椒一根，料酒10克，盐15克，酱油20克，香油10克，糖3克，生粉10克，葱、姜、蒜瓣适量。

　　2.先把莲藕拿出来，去皮洗净，然后切成片，找一个干净的碗，把莲藕片放进去，然后加水，把莲藕片泡在水里，防止氧化。将芹菜取出，去叶，洗净，切成段。

　　3.将瘦猪肉取出，用清水洗净，然后切成块，放入干净的盆中，倒入半勺生粉、一勺生抽、一勺香油、适量的盐和料酒。开始腌制，腌制二十分钟，就大功告成了。

　　4.将准备好的葱、姜、蒜瓣、干辣椒、去皮的去皮，然后切成小块。找一个干净的锅，往锅里加水，然后滴两滴食用油，把莲藕片放进去煮两三分钟。

　　5.莲藕片煮熟后关火，将莲藕片盛出，过一次凉水，待用。洗锅里的水。锅干了，开大火，开始倒油。油热时，取出腌制好的肉，放入油锅翻炒。

　　6.肉片炸变色后，将肉片捞出，然后倒入葱、姜、蒜片，翻炒入味。炒出香味后，放入莲藕片，用锅铲翻炒一会，放入刚炒好的肉片。继续用锅铲翻炒。

　　7.炒好后，开始加调料，一勺酱油，一勺盐，然后加入所有切好的芹菜，用铲子翻炒，然后快速调淀粉汁，用水和淀粉勾芡，再滴入少许香油。

　　8.做好了，把勾芡的淀粉汁倒进锅里，加一点糖就可以吃了。用铲子快速均匀的翻炒，所有的香料都会融化成香味。大火收汁，然后关火，再找个盘子，端出来就可以吃了。

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