（苜蓿怎么吃饺子）苜蓿菜包饺子的做法是什么 -百学百科

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　　问题1：苜蓿菜包饺子的做法是什么？

　　本文贡献者：【一世ゐ王】，解答(苜蓿怎么吃)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

　　最佳答案主料：苜蓿800克、猪肉馅250克、中筋粉400克、葱姜适量。

　　辅料：油适量、盐1.5调味匙、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油适量。

　　苜蓿馅饺子的做法：

　　1、先和饺子面，400克面粉加入200克凉水，揉成光滑的面团，盖上布饧30分钟。

　　2、饧面的过程中，开始准备馅。苜蓿掐掉比较老的茎。

　　3、择洗干净，控水。

　　4、锅中水烧开，放入洗净的苜蓿焯水1分钟，捞出过凉水。

　　5、苜蓿过凉水后，将多余的水分挤干。

　　6、葱、姜洗净，切末。

　　7、猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水搅打上劲。

　　8、挤干水分的苜蓿剁几刀。

　　9、加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，馅就做好了。

　　10、取一块面，搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。

　　11、取一个饺子皮，加入适量馅。

　　12、包成饺子。

　　13、锅中水烧开后，下包好的饺子，煮至水开，点一次水，再煮至饺子都鼓起来就好了。

　　14、饺子捞出来，蘸醋，再配上蒜泥、滴上几滴芝麻油。

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